بسكويت الزبدة مع شراب القيقب والجوز

الأصوات: 1

طريقة تحضير بسكويت الزبدة بالجوز وشراب القيقب

وقت: 11 ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 شريطًا

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 268، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 42 ملغ، الصوديوم 39 ملغ، سكر 8 ج.

يُعدّ شراب القيقب والجوز مزيجًا رائعًا لتحضير مخبوزات لذيذة عندما تشتهي شيئًا مختلفًا، بعيدًا عن الشوكولاتة والفانيليا. يُخبز البسكويت الهشّ بالجوز كطبقة واحدة، ثم يُقطّع إلى قطع بعد أن يبرد. يُلفّ بغلاف بلاستيكي ويُترك طوال الليل، وفي اليوم التالي، سيكون طريًا جدًا وهشًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
نصف كوب من السكر
صفار بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب الطبيعي
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
حبة فانيليا واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً ومستخرجة منها البذور (اختياري)
كوب وربع من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
ربع كوب من دقيق الأرز
ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم
1.5 كوب من الجوز المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الأرز، الجوز، قرون الفانيليا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. ادهني زوايا وجوانب قالب كيك زنبركي مقاس 20×20 سم بالزبدة. غطّي القالب بورق ألومنيوم، مع ترك جزء متدلٍّ من الجانبين.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر باستخدام مضرب الخفق على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خفّضي سرعة الخلاط إلى متوسطة، ثم أضيفي صفار البيض والقطر وبذور الفانيليا (إن رغبتِ). خفّضي السرعة إلى منخفضة، ثم أضيفي الدقيق والملح، واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا. أضيفي الجوز واستمري في الخفق حتى يمتزج تمامًا.

باستخدام يديك، وزّعي العجين بالتساوي في الصينية المُجهزة. رشي يديكِ بقليل من الدقيق واضغطي العجين في زوايا الصينية. ضعي ورقة شمعية فوق العجين واضغطي عليها بشيء مربع وثقيل (مثل صينية أخرى أو قطعة زبدة باردة) لتثبيت العجين في الصينية والحصول على سطح أملس ومتساوٍ. ضعي العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
بعد أن تتماسك العجينة، اثقبي سطحها بالكامل بالشوكة لتشكيل نقش. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً وتبدأ قشرة البسكويت بالانفصال عن جوانب الصينية، لمدة 45 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد تماماً على رف سلكي، لمدة ساعتين تقريباً، ثم غلفيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح طوال الليل.
ضع لوح تقطيع خفيف الوزن أو رف سلكي فوق الصينية. اقلبها وضعها على سطح العمل. أزل الصينية بحذر عن طريق سحب ورق القصدير. انزع ورق القصدير عن الكيك برفق. ضع لوح تقطيع خفيف الوزن آخر فوقها واقلب الكيك.
باستخدام سكين مسننة حادة، اقطع الكعكة إلى نصفين. ثم، قطّع كل نصف إلى 8 قطع.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة