بطاطس مشوية بالليمون

الأصوات: 6

وقت: 48 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق جانبي مميز من البطاطا، يضفي لمسة احتفالية رائعة، ومن المؤكد أنه سينال إعجاب ضيوفك. تُسلق حبات البطاطا الصغيرة بقشرها، ثم تُضغط برفق باليد لكسرها، وتُقلى في زيت زيتون متبل بالثوم حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. يمكن إعادة تسخين البطاطا المتبقية بهذه الطريقة، لتحضير طبق جديد. تُزين البطاطا المطبوخة بصلصة من زيت الزيتون وعصير الليمون وبشره، مع إضافة الأعشاب الطازجة، وتُقدم مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

البطاطس

كيلوغرام واحد من البطاطس الصغيرة أو بطاطس الأصابع
ربع كوب من زيت الزيتون + المزيد حسب الحاجة
3 فصوص ثوم، مقشرة ومقطعة إلى نصفين

التزود بالوقود

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة
بشر ليمونتين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، ثوم، ليمون، بَقدونس، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

البطاطس. ضع البطاطس في قدر سعة 8 لترات مع كمية كافية من الماء البارد بحيث يغطيها بمقدار 5 سم. اترك الماء يغلي على نار متوسطة، ثم اطبخ البطاطس حتى تنضج، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. صفّ البطاطس في مصفاة واتركها تجف لمدة 5 دقائق. اضغط برفق على البطاطس براحة يدك لتسطيحها قليلاً.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ربع كوب من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة دقيقة تقريباً. ارفعي الثوم وتخلصي منه. أضيفي البطاطس على دفعات واتركيها دون تقليب حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 5-8 دقائق تقريباً. باستخدام ملعقة مسطحة، اقلبي البطاطس واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى، مع دهنها بالزيت إذا لزم الأمر، لمدة 5-8 دقائق أخرى.

التزود بالوقود. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس والزعتر وقشر الليمون المبشور. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب الصلصة فوق البطاطس وقلّبها برفق حتى تتغطى تماماً. تبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
انقل البطاطس إلى طبق التقديم وقدمها.

فئات:

وصفة / عشاء / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / أطباق جانبية من البطاطس / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة