بطاطا جديدة مع بازلاء خضراء وليمون وبصل لؤلؤي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس جديدة مع بازلاء خضراء وليمون وبصل لؤلؤي

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بدلاً من البطاطا المهروسة البسيطة كطبق جانبي في الأعياد، يمكنكِ تحضير طاجن بطاطا شهي ولذيذ مع الخضار والأعشاب. إنه سهل التحضير، لكنه يبدو شهياً ومميزاً وصحياً. اسلقي حبات البطاطا الصغيرة كاملةً واهرسيها في طبق، ليس حتى تصبح مهروسة تماماً، بل فقط لتفتيتها. امزجيها مع مزيج من البصل اللؤلؤي المقلي والبازلاء مع الليمون والأعشاب، وقدميها مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. تتناغم جميع مكونات هذا الطاجن بشكل رائع، ما يجعله طبقاً جانبياً مفضلاً لديكِ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7-1 كجم من البطاطس الحمراء
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
300 غرام من البصل اللؤلؤي المجمد، بعد إذابته
رشة سكر
قليل من عصير الليمون الطازج
خمس شرائح من الليمون
عبوتان (300 غرام لكل منهما) من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
بشر ليمونة واحدة
ربع كوب من البقدونس المفروم خشنًا
ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من الشبت المفروم خشنًا
حزمة واحدة من الجرجير المائي، تُقص سيقانها عند نقطة ربط الحزمة برباط مطاطي.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، سمنة، بصل، سكر، ليمون، البازلاء، بَقدونس، الشبت، الجرجير المائي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير، وغطّيها بالماء البارد، وأضيفي رشة كبيرة من الملح. إذا كانت البطاطس كبيرة، قطّعيها إلى نصفين. اتركيها تغلي ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. صفّيها من الماء. اغرسي شوكة في البطاطس، وارفعيها من المصفاة، وقشّري كل حبة على حدة بسكين صغير. ضعي البطاطس في وعاء واهرسيها قليلاً. رشي عليها زيت الزيتون، وتبّليها بالملح والفلفل.
في قدر متوسط الحجم، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة حتى تذوب. أضيفي البصل الصغير والسكر وعصير الليمون، وقلّبي باستمرار حتى يصبح البصل ذهبي اللون، لمدة 5-6 دقائق. أضيفي شرائح الليمون والبازلاء وبشر الليمون، واستمري في الطهي حتى تسخن البازلاء جيدًا. تبّلي بالملح والفلفل. رتّبي الخضار فوق البطاطس في وعاء، ورشّي عليها زيت الزيتون، وأضيفي البقدونس والشبت، وتبّلي بالملح والفلفل. رشّي الجرجير، وقلّبيه حتى يذبل، ثم قدّميه.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة