بطاطس مهروسة مع كرنب مطهو على البخار
الأصوات: 3
وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
طبق جانبي من البطاطا المهروسة بقشرها مع الكرنب، مُتبّل بزيت الزيتون بدلًا من الزبدة، غنيٌّ بنكهاتٍ رائعة. تُسلق حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها، ثم تُهرس مع الكرنب المُقلّى بالبصل والثوم. يُضفي القليل من الحليب على الطبق نكهةً كريميةً وقوامًا أكثر دسامة. على عكس البطاطا المهروسة العادية، تُعدّ هذه البطاطا المهروسة غنيةً بالألياف الصحية، كما أنها تُضفي مظهرًا احتفاليًا. يُمكن تقديمها مع أي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن.
نوصي
وصفة:
اسلقي 0.7 كيلوغرام من البطاطا الحمراء الصغيرة في ماء مملح حتى تنضج، لمدة 15-20 دقيقة. احتفظي بكوب واحد من ماء السلق وتخلصي من الباقي. في نفس المقلاة، شوّحي حبتين من الكراث المفروم وفصين من الثوم المفروم في زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يطرى الكراث، لمدة دقيقتين. أضيفي 4 أكواب من الكرنب المفروم ونصف كوب من ماء السلق، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضيفي نصف كوب من الحليب واتركيه حتى يغلي. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي البطاطا و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وبعض البقدونس المفروم. اهرسي البطاطا، مع إضافة المزيد من ماء السلق إذا لزم الأمر. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، الكرنب، الكراث، ثوم، لبن
فئات:
وصفات مشابهة
