بطاطس مشوية جديدة مع صلصة مدخنة وجبنة زرقاء
الأصوات: 1
وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8
يتطلب هذا الطبق الجانبي بطاطس حمراء صغيرة، تُسلق بقشرها ثم تُشوى. يضمن ذلك أن القشرة المقرمشة ستحافظ على نكهة البطاطس من الداخل. يكتمل مذاق البطاطس المشوية بصلصة الجبن الأزرق، حيث يُخلط الجبن الأزرق بكميات متساوية مع الكريمة الحامضة وقليل من الزبادي (أو الكفير). تُضفي بعض حبات الجزر والكرفس الطازجة (السيقان والأوراق) لمسة من الغنى. يُقدم مع أطباق اللحوم أو الدواجن.
نوصي
وصفة:
اسلقي 1.2 كيلوغرام من البطاطا الحمراء الصغيرة في ماء مغلي حتى تنضج، حوالي 20 دقيقة. صفّيها وجفّفيها، ثمّ قلّبيها مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الملح الخشن. ضعي البطاطا في سلة الشواء (أو على رفّ سلكي موضوع على شبكة الشواء)؛ واشويها على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب باستمرار، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، حوالي 10 دقائق. في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي نصف كوب من الكريمة الحامضة والجبن الأزرق المفتت مع ثلث كوب من اللبن الرائب (أو الكفير) وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي البطاطا إلى الوعاء؛ وضعي فوقها الصلصة، وشرائح رقيقة من الكرفس والجزر، وأوراق الكرفس، والمزيد من الجبن الأزرق.
وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، جزرة، كرفس، الجبن الأزرق، اللبن الرائب
فئات:
مجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
