دجاج مع أرز وبازلاء خضراء في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 15

طريقة طهي الدجاج مع الأرز والبازلاء الخضراء في قدر الطهي البطيء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 160 ملغ، الصوديوم 1051 ملغ، سكر 3 ج.

باستخدام طنجرة الضغط الكهربائية، يمكنكِ تحضير الدجاج مع الأرز بسرعة وسهولة، لتحصلي على أرز هشّ ودجاج طريّ ولذيذ. تُضفي الخضراوات المقلية - البصل، الفلفل الحلو، الثوم، الكزبرة (استخدمي السيقان القاسية، واحتفظي بالأوراق للتقديم)، الزيتون - مع توابل السازون العطرية بنكهة الزعفران، نكهةً مميزةً لطبقكِ. تأكدي فقط من تسخين البازلاء الخضراء في الميكروويف بشكل منفصل، ثم أضيفيها إلى الأرز والدجاج في النهاية. سيمنع ذلك طهيها أكثر من اللازم، ويُضفي نكهةً رائعةً على الطبق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
كوب واحد من الأرز الأبيض طويل الحبة
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى قطع كبيرة
حبة فلفل أحمر صغيرة، مقطعة إلى قطع كبيرة
3 فصوص ثوم مفرومة خشناً
ربع كوب من سيقان الكزبرة الطازجة المفرومة + ملعقتان كبيرتان من الأوراق المفرومة
1.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ثلثا كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
16 حبة زيتون محشوة بالفلفل الحلو
عبوة واحدة (1.5 ملعقة صغيرة) من توابل السازون بنكهة الزعفران
¾ كوب من البازلاء الخضراء المجمدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، أرز طويل الحبة، البازلاء، زيتون، الفلفل الحلو، الكزبرة، زعفران، مسحوق الثوم، مردقوش، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة عالية للتقليب. في هذه الأثناء، افرمي البصل والفلفل الحلو والثوم وسيقان الكزبرة فرماً ناعماً في محضرة الطعام. بمجرد أن يسخن القدر، أضيفي زيت الزيتون، ثم أضيفي الخضار المفرومة وتبليها بالملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر السائل وتصبح الخضار طرية، لمدة 6-8 دقائق.
أضيفي الدجاج والأرز ومرق الدجاج والزيتون. توابل سازونأضيفي ¾ ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أطفئي جهاز الطهي المتعدد. أغلقي الغطاء بإحكام، وتأكدي من إغلاق صمام البخار. اضبطي قدر الضغط على درجة حرارة عالية، واطهي لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، ضع البازلاء في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. سخّنها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى تسخن تماماً.
بعد انتهاء دورة طهي الطعام في قدر الضغط، اتركي الضغط يتسرب طبيعيًا لمدة 10 دقائق، ثم افتحي الصمام بحذر لتفريغ أي ضغط متبقٍ. أطفئي القدر وارفعي الغطاء. قلّبي الأرز برفق وأضيفي إليه البازلاء الخضراء. وزّعي الدجاج والأرز في أطباق التقديم. زيّني الطبق بالكزبرة الطازجة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طباخ متعدد الاستخدامات / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اللاتيني الأمريكي

مجموعات الوصفات