بازلاء خضراء مع التمر والجوز

الأصوات: 1

طريقة تحضير البازلاء الخضراء مع التمر والجوز

صورة الطبق: آنا ويليامز

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

بازلاء خضراء مع التمر والجوز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان (280 غرام) من البازلاء الصغيرة المقشرة أو البازلاء المجمدة
450 غرام من البازلاء السكرية، منزوعة العروق
120 غرام من البازلاء الخضراء، منزوعة العروق ومقطعة إلى شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الجوز المفروم
ربع كوب من التمر المفروم منزوع النوى
ملح خشن ورشة فلفل حريف
ملعقتان صغيرتان من زبدة المكسرات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بازلاء السكر، البازلاء، الكراث، المكسرات، الجوز، بلح، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. املأ وعاءً كبيرًا بالماء والثلج. أضف البازلاء المقشرة واطبخها لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي البازلاء السكرية واستمري في الطهي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البازلاء الثلجية واطهيها لمدة 30 ثانية أخرى. صفّي البازلاء واغمريها في ماء مثلج.

ضع البازلاء في مصفاة واترك الماء يتصفى.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي الكراث واطهيه حتى يطرى، حوالي دقيقتين.

أضيفي الجوز والتمر والفلفل الحار واستمري في الطهي حتى يصبح لون الجوز بنياً فاتحاً، لمدة دقيقة إضافية تقريباً.
ضعي البازلاء في مصفاة وصفيها، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع المكسرات. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وسخنيها لمدة 3-5 دقائق.

أضيفي زبدة المكسرات وقلبي.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة