كب كيك الأناناس المقلوب

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يمكن خبز هذه الكب كيك باستخدام الأناناس الطازج أو المعلب. ستكون النتيجة كب كيك خفيفة ورطبة وذات رائحة زكية ومذاق رائع. الوصفة بسيطة للغاية، حيث يُخلط خليط الكيك مع خليط كيك إسفنجي أبيض جاهز. لتحضير الحشوة، يُطهى الأناناس على نار هادئة في الزبدة والسكر البني، ثم يُوضع في قوالب الكب كيك، ويُسكب خليط الكيك فوقه، ويُخبز. عند نضج الكب كيك، ستظهر حشوة الأناناس الشهية في الأعلى. ستكون هذه الكب كيك الرائعة ختامًا مثاليًا لعشاء عيد الفصح الاحتفالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة أناناس واحدة (1.5 كجم)، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم (انظر الملاحظة)
ملعقتان كبيرتان من عصير الأناناس + ثلثا ملعقة كبيرة
نصف كوب من السكر البني
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
3 بياض بيض
ثلثا كوب من الماء
2/3 كوب زيت نباتي
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
0.5 كجم من خليط الكيك الإسفنجي الأبيض
معدات خاصةصينية مافن صغيرة بها ثقوب في المنتصف، 6 خلايا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، مستخلص اللوز، بيض، عصير الأناناس، أناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في الثلث السفلي من الفرن. سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ادهني قالب المافن الصغير المثقوب من المنتصف بالزيت ورشّيه بالدقيق.
ضعي الأناناس في وعاء محضرة الطعام. اخلطيه على دفعات حتى يصبح مفرومًا خشنًا. في مقلاة قطرها 25 سم، ضعي الأناناس المفروم، وملعقتين كبيرتين من عصير الأناناس، والسكر، والزبدة، وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. مع التقليب من حين لآخر، اتركي المزيج حتى يغلي. اطهيه حتى يتبخر السائل ويبدأ المزيج في اكتساب اللون البني، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا. اسكبي مزيج الأناناس في المقلاة المُجهزة.

ملحوظة

للخبز، يمكنك أيضاً استخدام علبة واحدة (566 غرام) من قطع الأناناس المعلبة في عصير أناناس طبيعي 100%. صفّي العصير.

في وعاء كبير، اخلطي بياض البيض والماء والزيت النباتي وخلاصة اللوز وخليط الكيك الإسفنجي وثلثي كوب من عصير الأناناس. باستخدام مضرب كهربائي يدوي، اخفقي الخليط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. صبّي الخليط فوق قطع الأناناس في القوالب.
اخبزيها لمدة ٢٨-٣٠ دقيقة، حتى تبدأ الكب كيك بالانفصال عن جوانب الصينية ويصبح لونها ذهبياً من الأعلى. اتركيها تبرد لمدة ١٥ دقيقة. ضعي ورقة زبدة فوقها. اقلبي الصينية وضعيها فوق ورقة الزبدة. اقلبي الصينية مرة أخرى واتركي الكب كيك يبرد تماماً فيها، لمدة ساعة تقريباً. ثم أخرجي الكب كيك ورتبيها في أطباق التقديم.

فئات:

وصفة / خلاط / إفطار / طبق احتفالي / عيد الفصح / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / / جيادا دي لورينتيس

مجموعات الوصفات