كعكة الجزر مع كريمة الجبن

الأصوات: 23

وقت: ساعتان و35 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع

كعكة الجزر هي حلوى مثالية لأي مناسبة. تُحب لمذاقها اللذيذ الرائع، الذي يكتمل بنكهة الجوز، ورطوبتها الاستثنائية بفضل الجزر المبشور والزيت النباتي، وطبقة كريمة الجبن الرقيقة التي تُضفي عليها نكهة مميزة. تُخبز طبقات هذه الكعكة قبل يوم على الأقل وتُغطى، مما يُكسبها قوامًا أكثر كثافة ورطوبة. رتّبي طبقات الكعكة الثلاث، وغطّيها بكريمة الجبن، وزيّنيها حسب الرغبة، أو اتركيها كما هي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكعك

كوبان من السكر المحبب
1.5 كوب من الزيت النباتي
4 بيضات طازجة كاملة
ملعقتان كبيرتان دقيق الكيك
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
3 أكواب من الجزر النيء المبشور ناعماً
100 غرام من الجوز المفروم ناعماً

كريم

700 غرام من السكر البودرة
340 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
55 غرام من السمن النباتي، بدرجة حرارة الغرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الكيك، جزرة، الجوز، بيض، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي السكر والزيت النباتي والبيض. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطي جيداً. أضيفي الجزر والجوز المفروم، ووزعيهما بالتساوي في العجين.

قسّمي الخليط بالتساوي بين ثلاث قوالب كيك مدهونة بالزيت مقاس ٢٢ سم. يجب أن ينتج كل قالب حوالي ٠.٦ كجم من الخليط. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة. اتركي الكيك يبرد في القوالب لمدة ساعة تقريبًا.
اقلبها رأسًا على عقب لمنعها من الجفاف وضعها في خزانة. اتركها لمدة 24 ساعة على الأقل.
لإخراج الكيك من القالب، اقلبه واطرق القالب برفق على سطح العمل. ضع قاعدة كيك دائرية بقطر ٢٢ سم على القرص الدوار.
كريمة الزبدةفي وعاء الخلاط الكبير، اخلطي السكر البودرة، والجبن الكريمي، والفانيليا، والزبدة. اخفقي على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات. ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
عندما تصبح الكيكة جاهزة، ضعي الطبقة الأولى مقلوبة في منتصف طبق التقديم. باستخدام ملعقة مسطحة، وزعي حوالي ١٠٠ غرام من كريمة الزبدة بالتساوي فوقها. ثم ضعي الطبقة الثانية مقلوبة. باستخدام ملعقة مسطحة، وزعي حوالي ١٠٠ غرام من كريمة الزبدة بالتساوي فوقها. ضعي الطبقة الثالثة مقلوبة فوق الكيكة. اضغطي برفق ولكن بثبات بكلتا يديكِ لإحكام إغلاق جميع طبقات الكيكة. باستخدام ملعقة مسطحة، وزعي كريمة الزبدة المتبقية لتغطية سطح الكيكة وجوانبها. ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
يُقدّم على حامل مع غطاء بلاستيكي.

فئات:

وصفة / خلاط / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / طبق الجزر / كعكات الجزر والمافن

وصفات مشابهة