وافل الجزر مع كريمة الجبن

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أصبح بإمكانك الآن تحضير أشهى كعكة جزر على شكل وافل بلجيكي، وبكل سهولة. لم يعد عليك انتظار مناسبة خاصة لتحضير كعكتك المفضلة. لا تستغرق العملية أكثر من ساعة، والنتيجة هي نفس المزيج الرائع من نكهات كعكة الجزر المتبلة، وكريمة الجبن اللذيذة، والجوز. بالإضافة إلى ذلك، يتيح لك شكل الوافل البلجيكي الشبيه بخلية النحل الاستمتاع بكمية أكبر من كريمة الجبن الرائعة. قدميها دافئة مع فنجان من القهوة أو الشاي. فكرة رائعة لبداية يوم منعشة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

وافل الجزر

كوب واحد من الدقيق الممتاز
نصف كوب من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ثلث كوب من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة لدهن آلة صنع الوافل
ربع كوب من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من رقائق جوز الهند الحلوة
جزرتان متوسطتا الحجم، مبشورتان (كوب واحد)
نصف كوب من الجوز، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
معدات خاصة: آلة صنع الوافل (يفضل أن تكون مخصصة للوافل البلجيكي)

قشطة اللبن الرائب

150 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
رشة من الملح الناعم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، دقيق فاخر، جوز البقان، جبن القريش، سكر بودرة، رقائق جوز الهند، عصير الليمون، الزنجبيل المطحون، القرفة، قشر الليمون، خلاصة الفانيليا، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). ضعي جميع المكسرات على صينية خبز وحمّصيها لمدة ٨-١٠ دقائق. اتركيها تبرد قليلاً، ثم اطحني نصف كوب من الجوز الأمريكي في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً، لكن لا تبالغي في تحميصه. افرمي باقي المكسرات فرماً خشناً للتزيين.
كريمة الزبدةفي هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة باستخدام الخلاط اليدوي لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي السكر وعصير الليمون والفانيليا والملح، ثم اخفقي مرة أخرى.

وافل الجزرخفّض درجة حرارة الفرن إلى 95 درجة مئوية (205 درجة فهرنهايت). سخّن آلة الوافل على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. في وعاء كبير، اخلط فتات الجوز، والدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والزنجبيل، والملح. أضف جوز الهند والجزر وقلّب جيداً.

ادهني سطح التسخين في جهاز صنع الوافل. املئي القوالب بثلاثة أرباعها بالعجين. غطيها بحرص واخبزي الوافل لمدة 4-6 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة قليلاً.
ضعي الفطائر الجاهزة في فرن دافئ للحفاظ على دفئها، أو غطيها بورق القصدير. ضعي فوق كل فطيرة كريمة الجبن ورشيها بالمكسرات والقرفة.

ملحوظة

يمكن تجميد الفطائر لمدة تصل إلى شهر واحد في كيس محكم الإغلاق. ثم يُعاد تسخينها في محمصة الخبز أو الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية..