فطائر تشيز كيك بالليمون والتوت الأزرق

الأصوات: 1

طريقة عمل براونيز تشيز كيك بالليمون والتوت الأزرق

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 كعكات

تُخبز كعكة الجبن بالليمون اللذيذة والهشة هذه، والمُغطاة بكريمة الجبن، على قاعدة هشة من بسكويت غراهام المطحون الممزوج بالزبدة والقرفة. وللحصول على نكهة حمضية منعشة، تُضاف إلى الحشوة عصير الليمون وبشره. وتُكمّل طبقة التوت البري الشهية نكهة الكعكة وقوامها المخملي. تُخبز الكعكة في صينية مربعة وتُبرد في الثلاجة حتى تتماسك الحشوة تمامًا. قبل التقديم، تُقطع إلى قطع وتُرتب بشكل جميل على طبق التقديم، مع رشها بالسكر البودرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الالتواء

زبدة لدهن المقلاة
ملعقتان كبيرتان من السكر
1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
9 بسكويت غراهام
55 غرام من الزبدة المذابة

تعبئة

450 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
بيضتان
عصير وبشر ليمونتين
حوالي نصف كوب من السكر
1.5 كوب من التوت الأزرق الطازج
سكر بودرة لرشه على الحلوى

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، سكر، القرفة، المفرقعات، جبن القريش، بيض، ليمون، .توت، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
ادهني قاع صينية خبز مربعة الشكل مقاس ٢٢×٢٢ سم. ثم غطّيها بورق زبدة، واضغطي عليه جيدًا في الزوايا. في محضرة الطعام، اخلطي السكر والقرفة وبسكويت غراهام حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي المكونات لبضع ثوانٍ حتى تتجانس تمامًا. اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة واضغطي عليه برفق بقاعدة كوب. اخبزي الكيك لمدة ١٢ دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. اتركي الكيك جانبًا ليبرد.

أضيفي الجبن الكريمي والبيض وبشر الليمون وعصير الليمون والسكر إلى محضرة الطعام، واخلطيها جيداً حتى تتجانس المكونات. يجب أن يكون المزيج ناعماً. وزّعيه على قاعدة التشيز كيك المبردة، ثم ضعي فوقه التوت الأزرق. سيغوص التوت قليلاً في التشيز كيك، لكن سيظل ظاهراً. أثناء الخبز، سيغوص التوت أكثر قليلاً، وقد ينفجر بعضه.
اخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة، حتى يصبح وسط التشيز كيك متماسكًا قليلًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. بعد أن يتماسك التشيز كيك، أخرجيه من القالب بسحب ورق الزبدة، ثم قطعيه إلى 10 قطع مستطيلة. رشي عليها السكر البودرة.

فئات:

وصفة / محضرة الطعام / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / المطبخ الأمريكي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة