قطع تشيز كيك مقلية

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 212، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 109 ملغ، سكر 9 ج.

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بحلوى فريدة من نوعها، فإنّ التشيز كيك المقلي هو الخيار الأمثل! تُغمس كرات التشيز كيك (مزيج من الجبن الكريمي والسكر وفتات بسكويت غراهام) في عجينة سميكة وتُقلى حتى تصبح مقرمشة. قدّم شرائح التشيز كيك الذهبية الدافئة مع صلصة الفراولة المنزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مزيج تشيز كيك

220 غرام من الجبن الكريمي الطري
ربع كوب من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من بسكويت غراهام المطحون
معدات خاصةمقياس حرارة الدهون العميقة

صلصة الفراولة

450 غرام من الفراولة الطازجة أو المجمدة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى أرباع إذا كانت طازجة
ربع كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

العجين

زيت نباتي للقلي العميق
كوب واحد من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوب واحد من الحليب كامل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، جبنة كريمية، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

مزيج تشيز كيك:

بطّن صينية خبز بورق الزبدة. اخفق الجبن الكريمي بالخلاط حتى يصبح ناعماً. أضف السكر والفانيليا وفتات بسكويت غراهام، واخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. ضع ملعقة كبيرة من خليط التشيز كيك على شكل كرات على صينية الخبز المُجهزة. جمّدها لمدة 30 دقيقة تقريباً.
صلصة الفراولة:

في هذه الأثناء، ضعي الفراولة والسكر وعصير الليمون في قدر متوسط الحجم. اطهي المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر وتبدأ الفراولة بالطرية وإطلاق عصارتها، لمدة 5-7 دقائق. انقلي المزيج إلى الخلاط أو محضرة الطعام واخلطيه حتى يصبح ناعماً. صفّي المزيج بمصفاة دقيقة لإزالة البذور. ضعيه جانباً.

في قدر عميق ذي قاع سميك، سخّني 5 سم من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية. غطّي القدر بمناشف ورقية واتركيه جانباً.
العجين:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. أضيفي الحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
عندما يسخن الزيت، أخرجي كرات التشيز كيك من المجمد. أضيفيها إلى خليط الكيك تدريجياً، مع تقليبها لتغطيتها بالزيت. أخرجيها من الخليط، واتركي أي فائض يتقطر، ثم ضعيها برفق في الزيت.
اقليها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق لكل دفعة (اتركي الزيت يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل إضافة الدفعة التالية). ارفعيها من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قدميها دافئة مع صلصة الفراولة.