الهليون مع جبنة البارميزان بالليمون والفلفل

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

يُشوى الهليون حتى يصبح طريًا مقرمشًا وذهبي اللون، ثم يُقدم مع صلصة جبن لذيذة بنكهة الليمون والفلفل. لتحضير الصلصة، امزج جبن البارميزان المبشور الطازج مع بيضة مسلوقة وعصير ليمون وخردل وتوابل. يُقدم الهليون كطبق جانبي أو مقبلات، مع رشة إضافية من جبن البارميزان المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمتان متوسطتا الحجم من الهليون (حوالي 1 كجم)، مع تقليم الأطراف
10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بيضة كبيرة واحدة في قشرتها
فص ثوم صغير
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، بيض، ثوم، ليمون، جبنة بارميزان، خردل ديجون، الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي الهليون على صينية خبز مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة؛ وزّعيه في طبقة واحدة. اشوي الهليون مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طرياً، لمدة 4-6 دقائق. اتركيه يبرد قليلاً.
ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي. أضيفي البيضة وخففي النار؛ واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. صفّي البيضة وانقليها إلى وعاء من الماء المثلج.

قشّري البيضة وضعيها في الخلاط. أضيفي الثوم وعصير الليمون والبارميزان والخردل، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. مع استمرار تشغيل الخلاط، أضيفي 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفًا ودسمًا. أضيفي حبوب الفلفل الأسود المطحونة. اسكبي صلصة الليمون والفلفل فوق الهليون، ورشّي المزيد من البارميزان.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة