قطع الكوسا المقرمشة

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّري شرائح الكوسا المقلية المقرمشة. قطّعي الكوسا إلى شرائح رفيعة، ثم غطّيها بالبيض وخليط من الدقيق ودقيق الذرة والريحان المجفف والفلفل الحار، واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. اختاري شرائح كوسا متساوية الحجم لتبدو الشرائح أنيقة. ستكون النتيجة لذيذة وشهية. قدّميها كمقبلات مع البيرة أو كوجبة خفيفة. كما أنها تُضفي لمسة مميزة على السلطات أو السندويشات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من دقيق الذرة
ربع كوب من دقيق القمح
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
زيت نباتي للقلي
حبتان من الكوسا متوسطة الحجم، مقطعتان إلى دوائر بسمك 0.3-0.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، دقيق فاخر، رَيحان، الفلفل الحار المطحون، بيض، كوسة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي مناديل ورقية على طبق. في وعاء، اخلطي دقيق الذرة، والدقيق، والريحان، والملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود.
في وعاء آخر، اخفق البيض.

في مقلاة على نار متوسطة، سخني نصف بوصة من الزيت النباتي حتى يسخن ولكن دون أن يدخن.
اغمسي شرائح الكوسا في البيض المخفوق على دفعات صغيرة، ثم غلفيها بخليط دقيق الذرة حتى تتغطى تمامًا. ضعي شرائح الكوسا بحرص في الزيت واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي دقيقتين لكل جانب، أو حتى تصبح مقرمشة. ارفعيها من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة وانقليها إلى طبق مُجهز. رشيها بالملح، واتركيها تبرد قليلًا، ثم قدميها.

فئات:

وصفة / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة