كوسة بصلصة أغرودولتشي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

زيّني الكوسا المقلية بصلصة أغرودولتشي الإيطالية. هذه الصلصة الحلوة والحامضة سهلة التحضير باستخدام خل النبيذ والسكر، بينما تُضفي لمسة من الثوم والفلفل الحار نكهة لذيذة ومنعشة. على الرغم من أن صلصة أغرودولتشي تُقدم عادةً مع اللحوم، إلا أنها تُناسب الخضراوات أيضاً. اسكبيها فوق الكوسا المقلية ورشّي عليها الصنوبر والنعناع. سيتحول هذا الطبق البسيط من الخضراوات إلى طبق جانبي مميز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات كوسا
ربع كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
1 فلفل فريسنو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، ثوم، خل النبيذ، فلفل فريسنو، الصنوبر، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، اقلي 3 شرائح من الكوسا في ربع كوب من زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقتين لكل جانب. انقليها إلى طبق ورشيها بالملح. صفّي معظم الزيت من المقلاة، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة منه؛ أضيفي 3 فصوص ثوم مفرومة واطهيها حتى تبدأ بالفرقعة.
أضيفي نصف كوب من خل النبيذ الأبيض، وملعقة كبيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح؛ واطبخي المزيج حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي حبة فلفل فريسنو صغيرة مفرومة. اسكبي الصلصة فوق الكوسا. رشي عليها الصنوبر المحمص والنعناع المفروم.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة