كعكة مثلجة بالفواكه

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

ستكون هذه الكعكة، المصممة على شكل كوب زجاجي عملاق مملوء بثلج الفواكه المجروش، قطعة مركزية رائعة لأي حفلة أطفال أو تجمع صيفي مميز. تتكون القاعدة من ثلاث طبقات من الكيك الإسفنجي الأبيض المغطى بطبقة من كريمة التزيين البيضاء. أما الطبقة العلوية، فتُخبز في وعاء دائري مقاوم للحرارة باستخدام خليط الكيك الإسفنجي وتُغطى بثلاثة ألوان من السكر الخشن للتزيين. تستخدم الكعكة كريمة تزيين جاهزة وخليط كيك جاف جاهز، مما يجعل تحضيرها سهلاً للغاية. ومع ذلك، يمكنكِ أيضاً تجربة أنواع الكيك الإسفنجي أو كريمة التزيين المفضلة لديكِ. قبل التقديم، لفي الكعكة بورق زبدة مطوي لإضفاء مظهر الكوب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان (425 - 500 غرام) من خليط الكيك الإسفنجي الأبيض (بالإضافة إلى أي مكونات إضافية مطلوبة)
عبوتان من الطلاء الأبيض وزن كل منهما 450 غرام
سكر زينة أصفر وأزرق وأحمر، للرش
ورق زبدة للتغليف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كب كيك، خليط الكيك، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). رشي ثلاث قوالب كيك دائرية مقاس 20 سم ووعاءً مقاومًا للحرارة بنفس المقاس (بسعة 1.5 لتر) برذاذ الطبخ. اخلطي المكونات وفقًا لتعليمات العبوة؛ ثم اسكبي 3.5 كوب من الخليط في الوعاء، ووزعي الكمية المتبقية بالتساوي بين قوالب الكيك.
اخبزي الكيك حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في وسطه، أي حوالي 20-25 دقيقة للكيك ذي القطر 8 بوصات، وحوالي 45 دقيقة للكيك ذي الشكل الأسطواني. اتركي الكيك يبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم اقلبيه على رفوف التبريد ليبرد تمامًا.

ضعي ثلاث طبقات من الكيك بحجم 8 بوصات فوق بعضها على قاعدة كرتونية دائرية أو لوح تقطيع، مع توزيع كريمة التزيين بالتساوي بين كل طبقة؛ اقلبي الطبقة العلوية رأسًا على عقب. وزعي المزيد من كريمة التزيين على الطبقة العلوية.
قم بقص الجانب الكبير من الكعكة من الوعاء باستخدام سكين مسنن طويل لجعل السطح مستوياً، ثم ضعه بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل فوق الكعكة بأكملها.
قُصّي جوانب الكيك بحيث يكون قطرها مساوياً لقطر الطبقة العلوية المستديرة. انقلي الكيك إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم وزّعي طبقة رقيقة من كريمة التزيين. ضعيها في المجمد لمدة 15 دقيقة.
غطّي الكعكة بطبقة أخرى من كريمة التزيين، ثم مرري سيخاً خشبياً على سطحها لتقسيمها إلى ثلاثة أقسام. اصنعي خطوطاً صفراء وزرقاء وحمراء، ورشي كل قسم بالسكر المزخرف باللون المقابل.
قص شريطًا من ورق البرشمان بقياس 15 × 100 سم. اصنع طيات صغيرة في ورق البرشمان على مسافة 2-4 سم من بعضها البعض.

قم بطي أحد الحواف الطويلة للورقة حوالي 0.5 سم لتشكيل حافة؛ ثم قم بطيها مرة أخرى لتثبيتها.
لفّي الورقة حول الكعكة بحيث يكون الطرف الطويل المطوي للأعلى، مع ترك الجزء المغطى بالسكر مكشوفًا. اضغطي الورقة برفق على الكريمة، ثم استخدمي ملعقة مسطحة لطي الحافة السفلية للورقة أسفل الكعكة.