صلصة أيولي مع الخضار المخللة
الأصوات: 1
وقت: 10 دقائق
على الرغم من أن الأيولي التقليدي عبارة عن معجون كثيف من الثوم وزيت الزيتون، إلا أن الاسم أصبح مع مرور الوقت يُطلق على جميع أنواع المايونيز بنكهاتها المختلفة. ومع ذلك، يبقى مكوناه الأساسيان كما هما. باستخدام بيضة مبسترة آمنة، وزيت زيتون، وثوم، يُمكنكِ تحضير مايونيز أيولي لذيذ وسهل التحضير في المنزل. كما يحتوي على خردل ديجون ومرطبان كامل من الجاردينيرا المهروسة (نوع من الخضراوات المخللة الإيطالية). هذه الصلصة مثالية لأي طبق من اللحوم أو الأسماك، أو البرغر، أو كصلصة تغميس للمقبلات.
نوصي
وصفة:
في محضرة الطعام، اخفقي بيضة مبسترة، وفصّي ثوم مبشورين، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. أثناء تشغيل المحضرة، أضيفي ببطء نصف كوب من زيت الزيتون ونصف كوب من الزيت النباتي. أضيفي برطمان الجاردينيرا (400 غرام)، وتخلصي من التتبيلة، ثم شغّلي المحضرة على دفعات. اكشطي جوانب المحضرة وشغّليها مرة أخرى على دفعات. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
مخرجملعقة كبيرة واحدة.
وصفات بمكونات مماثلة: صلصة أيولي، مايونيز، بستانية
مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.
فئات:
وصفة / الخلاط / الصلصات / الصلصات / صلصات مستحلبة / صلصات الوجبات السريعة / المطبخ الفرنسي
وصفات مشابهة
