وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لحم خنزير مجفف مع خضراوات مخللة ورقائق الجبن - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 230 غرام من فطر الشامبينيون الطازج، تُقطع أطراف السيقان، وتُمسح القبعة بمنشفة رطبة وتُقطع إلى شرائح رقيقة.
• نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ربع رأس قرنبيط، مقطع إلى شرائح رقيقة
• ثلاثة أغصان من الزعتر، الأوراق مفصولة عن الأغصان.
• رشة من المجفف رقائق الفلفل
• ربع كوب أحمر خل النبيذ
• ملح خشن
• ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور خشناً
• 230 غرام من لحم الخنزير المقدد المجفف والمقطع إلى شرائح رقيقة
• كوبان من الجرجير الصغير
• زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فطر الشامبينيون، البصل الأحمر، قرنبيط، زعتر، رقائق الفلفل الأحمر، خل النبيذ، جبنة بارميزان، لحم خنزير معالج بالتجفيف، لحم بارما، بروشوتو، جرجير

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء، اخلط الفطر والبصل والقرنبيط والزعتر ورقائق الفلفل والخل والملح حسب الرغبة. غطِ الوعاء واتركه منقوعاً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر.
الخطوة الثانية
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. غطّي صينية الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون. ضعي 4 أكوام صغيرة من الجبن على صينية الخبز.
  
  ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ٨-٩ دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجي رقائق الجبن من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة ١-٢ دقيقة. ثم، ارفعي رقائق الجبن من صينية الخبز باستخدام ملعقة مسطحة واتركيها تبرد تماماً.
الخطوة 3
• وزّعي لحم الخنزير على الأطباق. قلّبي الخضار المتبلة مع الجرجير ورشّي زيت الزيتون. ضعي الخضار المتبلة ورقائق الجبن فوق لحم الخنزير.

الأصوات: 2