أيولي مع تابيناد

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 184، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 2 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 16 ملغ، الصوديوم 84 ملغ، سكر 0 ج.

يُضفي الثوم المحمص الحلو والزيتون الأسود والأخضر وإكليل الجبل العطري نكهةً مميزةً على صلصة الأيولي، معززةً بلمسة من معجون الأنشوجة. امزج جميع المكونات بسرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً، وقدمه كمقبلات مع رقائق البطاطس أو البسكويت أو الخضار الطازجة للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس ثوم واحد
زيت بذور اللفت (الكانولا)، للرش
بيضة كبيرة واحدة + صفار بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون (نصف ليمونة)
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
كوب واحد من زيت الزيتون
ربع كوب من زيتون كاستلفترانو منزوع النوى، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ربع كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ملعقة كبيرة من الكبر + كمية إضافية للتقديم
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زيتون كالاماتا، ثوم، صلصة أيولي، الأنشوجة، نبات الكبر، إكليل الجبل، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الثوم المخبوز:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت). اقطعي الثلث العلوي من الثوم لكشف الفصوص. رشي عليه زيت الكانولا وتبّليه بالملح. لفّيه بورق القصدير واخبزيه حتى تصبح الفصوص طرية وذهبية اللون، لمدة 40 دقيقة تقريباً.
ضع البيضة، وصفار البيضة، وملعقة كبيرة من الثوم المحمص المهروس (4-5 فصوص)، وعصير الليمون، والخردل، ورشة ملح في الخلاط. اخلط المكونات حتى تتكون عجينة. دون إيقاف الخلاط، أضف زيت الزيتون ببطء وبشكل متواصل حتى تحصل على صلصة أيولي كثيفة.

أضيفي زيتون كاستلفترانو وكالاماتا، والكبر، وإكليل الجبل، ومعجون الأنشوجة. اخلطي المكونات مرة أخرى على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
قبل التقديم، زيّني صلصة الأيولي بشرائح الزيتون والكبر وإكليل الجبل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق صيفي / أطباق الحفلات / المقبلات / وجبات خفيفة / المقبلات النباتية / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات