سمك الشار القطبي مع صلصة ترياكي وخضروات متبلة

الأصوات: 1

طريقة تحضير سمك الشار القطبي بصلصة الترياكي مع الخضار المتبلة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 560، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 1223 ملغ، سكر 17 ج.

يُدهن فيليه سمك الشار القطبي بصلصة ترياكي مع العسل وزيت السمسم، ثم يُشوى حتى يُغطى بطبقة لامعة لذيذة. لا يستغرق طهي هذا السمك الطري أكثر من 7 دقائق لينضج تمامًا ويبقى طريًا. يُقدم مع أرز مسلوق وسلطة من الجزر واللفت الطازجين مع صلصة الخل. ستساعدك مقشرة الخضار العادية على تقطيع الخضار إلى شرائح طويلة، مما يضفي على الطبق نكهة آسيوية مميزة ومظهرًا جذابًا. تُزين الطبق ببضع بذور سمسم ورقائق أعشاب بحرية لإكمال روعته.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من أرز السوشي، مغسول جيداً
جزرتان
حبة لفت متوسطة الحجم
ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
ملعقة كبيرة من السكر
ربع كوب من صلصة ترياكي
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم
4 شرائح من سمك الشار القطبي مع الجلد (حوالي 170 غرام لكل شريحة)
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم المحمصة
5 غرام من رقائق الأعشاب البحرية بالسمسم، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 3/4 كوب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز السوشي، جزرة، اللفت، خل الأرز، سكر، صلصة ترياكي، عسل، زيت السمسم، سمك السلمون المرقط، سمسم، الأعشاب البحرية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز وكوبًا وثلاثة أرباع الكوب من الماء ورشة ملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الأرز الماء، حوالي 20 دقيقة. أطفئي النار واتركي الأرز جانبًا مغطى.
في هذه الأثناء، سخّني الفرن على وضع الشواء. باستخدام مقشرة الخضار، قطّعي الجزر واللفت إلى شرائح رفيعة. في وعاء كبير، اخلطي الخضار المقطعة مع الخل والسكر وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. قلّبي المكونات برفق بيديكِ لتغطية الخضار بالتتبيلة بالتساوي.

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ضعي صلصة الترياكي والعسل وزيت السمسم حتى الغليان. اطهي المزيج مع التحريك المستمر بملعقة سيليكون حتى يصبح كثيفاً، لمدة 1-3 دقائق.
ضعي السمكة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، ثم تبّليها بالملح والفلفل. ادهنيها بخليط الترياكي. اشويها حتى تنضج تماماً وتصبح لامعة، لمدة 5-7 دقائق.
وزّعي الأرز المطبوخ والخضار المتبلة والسمك على الأطباق. رشي السمسم فوقها. ضعي فوق الخضار شرائح من الأعشاب البحرية المقرمشة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة