دجاج ترياكي مشوي مع خيار مخلل

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

دجاج ترياكي مشوي مع خيار مخلل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج بالعظم، 4 أفخاذ دجاج، و4 قطع من أفخاذ الدجاج
خيارتان مزروعتان في البيوت الزجاجية، مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم
كوبان من صلصة الميرين (نبيذ الأرز)
كوب واحد من الساكي
كوب واحد من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من عصير الأناناس
6 ملاعق كبيرة من السكر أو العسل بالإضافة إلى ملعقة كبيرة واحدة.
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
¾ ملعقة كبيرة من خل الأرز
قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج، مقطعة إلى شرائح دائرية (8-10 سم)
نصف ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى المزيد من الملح والفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أفخاذ دجاج، أفخاذ الدجاج، ميرين (نبيذ الأرز)، من أجل، صلصة الصويا، عصير الأناناس، خل الأرز، رقائق الفلفل الأحمر، الخيار، جذر الزنجبيل، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة. في قدر متوسط الحجم، اخلط الميرين، الساكي، صلصة الصويا، عصير الأناناس، 6 ملاعق كبيرة من السكر أو العسل، والزنجبيل. اشوِ المزيج على الشواية حتى يذوب السكر ويتكاثف قليلاً، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفع القدر عن النار واترك الصلصة تبرد تمامًا.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي خل الأرز، وملعقة كبيرة من السكر، ورقائق الفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الخيار وقلّبي المكونات جيداً. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخّني الشواية على درجة حرارة متوسطة. تبّلي الدجاج قليلاً بالملح والفلفل. ضعي الدجاج على الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واشويه حتى يصبح لونه ذهبياً وذا خطوط، لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق.

ادهن اللحم بقليل من صلصة الترياكي، ثم اقلبه، واستمر في طهيه مع دهنه بالصلصة كل بضع دقائق حتى ينضج تماماً، لمدة 25 دقيقة أخرى تقريباً. انقل اللحم إلى طبق التقديم مع المخللات وقدمه.

فئات:

وصفة / عشاء / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / المقبلات / المقبلات النباتية / المطبخ الياباني / بوبي فلاي

وصفات مشابهة