هوت دوغ على طريقة شيكاغو مع خضراوات مخللة منزلية الصنع

الأصوات: 29

طريقة تحضير الهوت دوغ على طريقة شيكاغو مع الخضار المخللة محلية الصنع

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

تُعتبر هذه النقانق الكلاسيكية من شيكاغو فخرًا لمؤلف الوصفات جيف ماورو، الذي ينصح بطهيها وتناولها في الهواء الطلق. تُقدم على هذا النحو الوجبات السريعة مع الخضار المخللة والبطاطا المقلية المتبلة بملح الكرفس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

هوت دوغ

أربع نقانق لحم بقري في أغلفة طبيعية
4 خبز هوت دوغ طازج
بصلة بيضاء مفرومة ناعماً
8 حبات فلفل حار معلبة صغيرة
صلصة خضار مخللة منزلية الصنع، الوصفة مرفقة
الخردل الأصفر
بطاطس مقلية مع بذور الكرفس المطحونة والملح، الوصفة مرفقة

صلصة خضار مخللة منزلية الصنع

كوب واحد من الخيار المعلب المفروم ناعماً مع الخضار المخللة في الخل والسكر (كافيار الخضار)
ملعقة كبيرة من الفلفل المخلل المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من السكر

بطاطا مقلية مع ملح الكرفس

زيت نباتي
4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة
ملح مع بذور الكرفس المطحونة للتزود بالوقود

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، خبز الهوت دوغ، البصل، الفلفل الحار، صلصة الخضار، البطاطس، ملح الكرفس، بطاطس مقلية، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي النقانق في قدر كبير مع سلة البخار. اطهيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح دافئة. عندما تنضج النقانق تقريباً، ضعي الخبز فوقها. هوت دوغ لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتسخينها قليلاً.

ضع النقانق في الخبز. أضف إليها بعض البصل، وفلفلتين، ورشة من مخلل الخيار المحضر منزلياً. أضف الخردل. للتقديم، ضع فوق النقانق بعض البطاطس المقلية وملح الكرفس، ثم لف كل نقانق بورق القصدير واتركها ترتاح لمدة 2-3 دقائق.

جرب صنع هوت دوغ على الطريقة الآسيوية مع مخلل الملفوف بالكيمتشي: هوت دوغ آسيوي مع الكيمتشي.
وصفة صلصة الخضار المخللة منزلية الصنع

في وعاء عميق، اخلطي الخيار والفلفل والسكر. قلّبي جيداً. الصلصة جاهزة. يجب أن تحصلي في النهاية على كوب واحد من الصلصة.

وصفة البطاطس المقلية

املأ قدرًا سعة 7 كوارت (7 لترات) أو قدرًا هولنديًا ثلثيه بزيت نباتي. سخّن الزيت على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت) عند إدخال مقياس حرارة فوري القراءة في الزيت.
قطّعي البطاطس إلى شرائح بسمك 0.6 سم. اقلي البطاطس في الزيت على دفعات لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعي البطاطس باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها على صينية خبز مبطنة بمناديل ورقية. رشيها بملح بذور الكرفس. قدميها فوراً بعد التتبيل.