قشور بطاطس مقرمشة محشوة

الأصوات: 1

طريقة تحضير قشور البطاطس المحشوة المقرمشة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 قطعة من الكانابيه

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 53، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 47 ملغ، سكر 0 ج.

قشرة البطاطا المقرمشة هي ألذ جزء فيها. هذه الوصفة تجعلها مقرمشة للغاية! يُستخرج لبّ البطاطا الصغيرة المخبوزة بعناية، ثم تُقلى القشرة حتى تصبح مقرمشة. يُستخدم ما تبقى من البطاطا المهروسة لتحضير الحشوة: تُخلط مع الجبن المبشور والزبدة والقشدة الحامضة والبصل الأخضر، ثم تُسكب في أطباق من قشرة البطاطا المقرمشة. مقبلات مثالية لأي مناسبة، ودائماً ما تنال إعجاب الجميع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس الصغيرة (حوالي 20 حبة)، تُغسل بالفرشاة
نصف كوب من نشا البطاطس
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة ناعماً (حوالي 60 غراماً)
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
فلفل كايين، للرش
زيت بذور اللفت (الكانولا)، للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة الشيدر، الفلفل الحار المطحون، البصل الأخضر، الكريمة الحامضة، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في طبقة متساوية على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم ضعيها في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تصبح طرية عند غرزها بالسكين، مع تقليب كل حبة بطاطس في منتصف المدة، لمدة 5-6 دقائق. اتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
اقطعي كل حبة بطاطا إلى نصفين بالعرض. باستخدام ملعقة صغيرة، أزيلي اللب بالكامل مع ترك قشرة رقيقة. انقلي البطاطا المفرغة إلى وعاء متوسط الحجم، غطيه، واتركيه جانبًا.

في هذه الأثناء، صبّ 5 سم من زيت الكانولا في قدر كبير ذي قاع سميك أو قدر هولندي، وثبّت مقياس حرارة القلي على جانب القدر. سخّن الزيت على نار متوسطة الحرارة إلى 175 درجة مئوية. غطِّ صينية خبز ذات حواف بمنشفتين ورقيتين، ثم ضعها جانبًا.
في وعاء متوسط الحجم، امزج نشا البطاطس مع ثلث كوب من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً. اغمس قشور البطاطس في خليط النشا، واترك أي فائض يتساقط في الوعاء، ثم ضعها برفق في الزيت الساخن. اقلي بضع قطع في كل مرة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، حوالي 4 دقائق لكل دفعة.
أخرجي الجلود من الزيت الساخن باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها على صينية الخبز المُجهزة بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى. رشيها بالملح، ثم اقلبيها بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل لتصفيتها من الزيت.
أضيفي الزبدة إلى البطاطس المحفوظة وسخنيها في الميكروويف مع التقليب مرة واحدة لمدة 3 دقائق تقريبًا. اهرسيها بشوكة أو أداة هرس البطاطس حتى تصبح ناعمة تقريبًا، ثم أضيفي الكريمة الحامضة، والجبن الشيدر، والبصل الأخضر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. قلبي المكونات جيدًا.
ضعي ربع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل قشرة بطاطس مقرمشة. ضعيها على طبق التقديم ورشي عليها رشة من الفلفل الحار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / القلي العميق / فرن الميكروويف / المقبلات / مقبلات الجبن / طبق البطاطس / مقبلات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة