قشور بطاطس الرجل البري

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1993، إجمالي الدهون 202 ج.، الدهون المشبعة 32 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 131 ملغ، الصوديوم 986 ملغ، سكر 2 ج.

تُحضّر هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة باستخدام حبة البطاطا كاملةً، بقشرها ولبّها. تُخلط البطاطا المسلوقة مع الكراث المقلي، وجبن الشيدر الأبيض، وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة. ثم يُشكّل المزيج على هيئة كرات، وتُغطّى بقشور البطاطا المخبوزة، وتُقلى في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 حبات بطاطس
ملعقة صغيرة من البابريكا
7 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد
حبة بصل صغيرة مفرومة
170 غرام من الزبدة المقطعة إلى مكعبات
220 غرام من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة
4 بصلات خضراء مفرومة
6 أكواب من زيت بذور اللفت (الكانولا)
نصف كوب من دقيق الأروروت
بيضتان مخفوقتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة الشيدر، لحم خنزير مقدد، الكراث، دقيق، بيض، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. قشّر البطاطس. احتفظ بالقشور. رشّها بملعقة صغيرة من الملح واتركها جانباً.
قطّع البطاطس إلى مكعبات واسلقها حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة. لا تبالغ في طهيها.

ضعي قشور البطاطس على منشفة نظيفة واعصريها جيداً للتخلص من كل السائل. رشيها بنصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ضعي القشور على صينية خبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة. اتركيها تبرد قليلاً. قطعي شرائح اللحم المقدد إلى مكعبات.
في قدر على نار متوسطة، يُقلى الكراث في كمية قليلة من الزبدة حتى يصبح طرياً.
في وعاء كبير، اخلطي البطاطس والبصل المقلي والجبن الشيدر الأبيض والبصل الأخضر وباقي الزبدة. ثم أضيفي لحم الخنزير المقدد. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة وقلّبي المكونات جيداً. اتركي الخليط يتماسك تماماً في الثلاجة.
عندما يصبح الطبق جاهزاً للتقديم، ادهن طبق الخبز بزيت الكانولا وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في وعاء آخر، اخلطي دقيق الأروروت مع نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المتبقية، وقليل من الملح والفلفل. شكّلي خليط البطاطس إلى كرات صغيرة بحجم 2.5 سم. ثم اغمسيها في البيض، وغطّيها بدقيق الأروروت، ثم اغمسيها مرة أخرى في البيض، وغطّيها بقشور البطاطس. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. قدّميها فوراً.

مؤلف الوصفة - ستايسي بون-كيني هي صاحبة مطعم ومقدمة برامج طبخ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / القلي العميق / فرن / المقبلات / المقبلات النباتية / طبق البطاطس / مقبلات البطاطس

وصفات مشابهة