شوربة كريمة البروكلي مع قشور البطاطس بالجبنة الشيدر

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء البروكلي الكريمي مع قشور البطاطس بالجبنة الشيدر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 55 ملغ، الصوديوم 760 ملغ، سكر 1 ج.

يكتسب حساء البروكلي الكريمي هذا قوامه المخملي من إضافة البطاطا المخبوزة، وتُشكّل قشور البطاطا المتبقية طبقًا جانبيًا شهيًا. رُشّيها بجبنة الشيدر المبشورة واخبزيها حتى تصبح مقرمشة. قدّمي الحساء مع قطع لحم مقدد مقلية وقشور البطاطا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات بطاطس روسيت بوربانك متوسطة الحجم
4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
بصلة واحدة مفرومة
بخاخ الطبخ
رأس بروكلي واحد، مقطع إلى زهرات (حوالي 6 أكواب)
ملعقتان كبيرتان من الكريمة قليلة الدسم (10%)
كوب وربع من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 140 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، البطاطس، لحم خنزير مقدد، جبنة الشيدر، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
اثقبي البطاطس بالشوكة. ضعيها في الميكروويف حتى تنضج تماماً، من ٨ إلى ١٠ دقائق. في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة، اطهي لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، حوالي ٨ دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. أضيفي البصل إلى القدر مع الدهن المذاب؛ اطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل، ٥ دقائق.

في هذه الأثناء، رشي صينية خبز برذاذ الطبخ. قطعي البطاطس إلى أرباع طولياً، ثم أفرغي معظم اللب وضعيه جانباً. رصي البطاطس، بحيث يكون جانب القشرة لأعلى، على صينية الخبز المُجهزة، ثم رشيها برذاذ الطبخ. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، أضيفي لب البطاطس، وستة أكواب من الماء، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى القدر مع البصل، وقلّبي المزيج. اتركيه حتى يغلي. أضيفي البروكلي وخفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البروكلي، حوالي ثماني دقائق. امزجي الحساء على دفعات صغيرة. أعيديه إلى القدر وأضيفي الكريمة، ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أخرجي قشور البطاطا من الفرن، اقلبيها، ورشّيها بالجبن. استمري في خبزها حتى يصبح لونها ذهبياً. ضعي فوق كل طبق من الحساء شرائح لحم مقدد مقلية، وقدّميه مع قشور البطاطا.

فئات: