بيتزا كرات اللحم

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

تُغطى حواف هذه البيتزا بكرات لحم بقري مفروم شهية. إلى جانب اللحم، تحتوي الكرات أيضًا على لحم مقدد، وجبنة بارميزان، وتوابل عطرية. بهذه الطريقة، ستستمتع بكل لقمة. يمكنك خبز الكرات مسبقًا، مما يُسرّع تحضير البيتزا. أما وسط البيتزا، فيُغطى بصلصة طماطم لذيذة (استخدم صلصة جاهزة) وجبنة موزاريلا ذائبة. لمذاق أكثر غنى بالجبن، رشّ البيتزا الساخنة فورًا بجبنة بارميزان مبشورة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام مبرد عجينة البيتزا
دقيق الذرة المطحون خشناً، للرش
شريحتان سميكتان من لحم الخنزير المقدد
220 غرام من اللحم البقري المفروم
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
فص ثوم واحد مبشور
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة كبيرة واحدة من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 110 غرام).
نصف ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان صلصة مارينارا أو صلصة البيتزا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، دقيق الذرة، لحم خنزير مقدد، اللحم المفروم، جبنة بارميزان، بيض، فتات الخبز، لبن، بَقدونس، ثوم، مردقوش، جبنة موزاريلا، صلصة مارينارا، صلصة البيتزا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع حجر البيتزا أو صينية خبز مقلوبة على الرف الأوسط للفرن وسخّنه مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة ساعة. في هذه الأثناء، اترك عجينة البيتزا لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. رشّ صينية بيتزا دائرية قطرها 37 سم (15 بوصة) بدقيق الذرة.
في محضرة طعام صغيرة، افرمي لحم الخنزير المقدد فرماً ناعماً. في وعاء متوسط، اخلطي اللحم المفروم، ولحم الخنزير المقدد المفروم، وجبن البارميزان، والبيض، وفتات الخبز، والحليب، والبقدونس، والثوم، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. شكّلي الخليط إلى كرات لحم صغيرة بحجم 4 سم (1.5 بوصة) (حوالي 12 كرة)؛ ضعيها على صينية خبز واخبزيها حتى تنضج، حوالي 10 دقائق. ثم اتركيها جانباً لتبرد.

افردي العجينة حتى حافة صينية البيتزا، واضغطي عليها بأطراف أصابعك (ادهني يديكِ بقليل من الزيت إذا كانت العجينة لزجة). رتّبي كرات اللحم بالتساوي حول حافة العجينة. رشي ¾ كوب من جبنة الموزاريلا في المنتصف، ثم وزّعي ½ كوب من الصلصة فوقها. ادهني كرات اللحم بملعقتين كبيرتين من الصلصة المتبقية، ثم غطّيها بـ ¼ كوب من جبنة الموزاريلا.
ضعي الصينية على الحجر الساخن واخبزي البيتزا حتى تنتفخ العجينة قليلاً ويصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. رشي البيتزا بجبنة البارميزان المبشورة.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة