سمكة كاملة في الفرن

الأصوات: 10

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

أسهل طريقة لطهي السمك بشكل لذيذ وشهي هي خبزه كاملاً في الفرن، مع حشوه بالليمون والأعشاب. يُنصح بتنظيف السمك من القشور والزعانف والأحشاء مسبقاً، مع ترك الرأس للحصول على سمك أكثر عصارة. ادهن السمك بزيت الزيتون واحشِه بالحشوة العطرية، ثم ضعه على صينية خبز مُسخّنة مسبقاً في الفرن، وتأكد من نضجه بعد 15 دقيقة. ستحصل على سمك طري، متوسط الحرارة، بنكهة ليمون خفيفة ومنعشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سمكتان كاملتان من القاروص (0.7-0.9 كجم لكل منهما)، مقشرتان ومنزوعتان الأحشاء
ليمونتان كبيرتان، مقطعتان إلى 5 شرائح لكل منهما.
8 أغصان من الزعتر
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من البقدونس الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك القاروص، ليمون، زعتر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتغطية صينية الخبز بورق القصدير وضعها في الفرن؛ سخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
استخدم مقص المطبخ لإزالة زعانف السمكة. جفف السمكة من الداخل والخارج بمناديل ورقية. احشُ تجاويفها بشرائح الليمون والزعتر. ادهن سطح السمكة بزيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل الأسود.

ضعي السمك على صينية خبز ساخنة في الفرن (لا تُخرجي الصينية من الفرن) مع ترك مسافة بين القطع. اخبزيها حتى يصبح سمك القاروص طريًا ويتفتت عند الجزء الأكثر لحمًا الأقرب إلى الرأس، لمدة 12-18 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة (أو ملعقتين صغيرتين)، انقلي السمك إلى طبق التقديم. رشي البقدونس.

فئات:

وصفة / فرن / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة