سمك السابل في صلصة العنب

الأصوات: 2

طريقة تحضير سمك السابل الأسود بصلصة العنب

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 263، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 73 ملغ، الصوديوم 1268 ملغ، سكر 11 ج.

يُضفي تتبيل السمك المقلي بمزيج من مربى العنب وصلصة الصويا نكهةً رائعة. يُنقع السمك أولاً في التتبيلة، ثم تُترك لتتبخر حتى تُصبح طبقة لامعة، تُدهن بها السمك أثناء القلي. وأخيراً، تُقدم الطبقة المتبقية كصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من صلصة الصويا
ربع كوب من مربى العنب
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
أربع قطع من فيليه سمك السابل منزوعة الجلد، وزن كل منها 170 غرام.
3 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
أرز أبيض مسلوق للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك القد، قشر البرتقال، البصل الأخضر، صلصة الصويا، مربى العنب، خل البلسميك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، امزج صلصة الصويا، ومربى العنب، والخل، وسخّن المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب المربى، لمدة دقيقة تقريبًا. اترك التتبيلة تبرد، ثم ضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق مع السمك. انقع السمك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
سخّن الفرن مسبقاً على وضع الشواء. غطِّ صينية الخبز بورق القصدير.

أخرجي السمك من التتبيلة واسكبيها في قدر صغير. انقلي السمك إلى صينية الخبز المُجهزة. اتركي التتبيلة تغلي ثم ارفعيها عن النار. اسكبي ملعقتين كبيرتين من التتبيلة في وعاء منفصل وادهني السمك بها. احتفظي بالكمية المتبقية من التتبيلة للتقديم. اشوي شرائح السمك في الفرن على بُعد 12 سم من عنصر التسخين، مع دهنها بالتتبيلة في منتصف مدة الطهي، حتى تنضج تمامًا، لمدة 5-7 دقائق، حسب سُمك الشريحة. يجب أن يكون السمك متماسكًا عند لمسه.
امزج البصل الأخضر مع بشر البرتقال ورشّه فوق السمك. قدّمه مع الأرز واستخدم الصلصة كصلصة تغميس.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق لمرضى السكري / نسبة دهون منخفضة / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة