قرنبيط كامل مقلي مع صلصة الليمون

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 848، إجمالي الدهون 89 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 777 ملغ، سكر 5 ج.

يمكن تقديم القرنبيط المقلي كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع الدجاج أو الديك الرومي المشوي المفضل لديك. يُضفي تحميص رأس القرنبيط بالكامل لونًا ذهبيًا داكنًا، ويجعله طريًا جدًا في وقت أقل بكثير من خبزه في الفرن. وللتقديم، حضّر صلصة سريعة أساسها المايونيز بالليمون. نكهتها المنعشة تُكمّل تمامًا نكهة القرنبيط المحايدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط كبير واحد مع الساق (حوالي 1.3 كجم)
كوب واحد من المايونيز
بشر وعصير ليمونة كبيرة واحدة (حوالي ملعقة كبيرة من بشر الليمون وربع كوب من العصير)
ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة خشنًا
زيت نباتي للقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، عصير الليمون، بَقدونس، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي المايونيز، وبشر الليمون وعصيره، والبقدونس، ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعيه في الثلاجة أثناء قلي القرنبيط.
املأ قدرًا كبيرًا وعميقًا حتى منتصفه بزيت نباتي، وسخّنه على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضع رفًا على صينية خبز.

باستخدام ملعقة كبيرة مثقبة، أنزل القرنبيط برفق في الزيت الساخن. قد يتناثر الزيت، لذا كن حذرًا جدًا. لا بأس إن لم يكن رأس القرنبيط مغمورًا بالكامل. اطبخه حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا ويسهل غرز السكين في زهراته، لمدة 5-7 دقائق. اقلب رأس القرنبيط برفق في منتصف مدة الطهي.
أخرجي القرنبيط من الزيت الساخن باستخدام ملعقة مثقبة كبيرة، ثم ضعيه على رف سلكي فوق صينية خبز. رشي عليه كمية وفيرة من الملح. صفّي الزيت الزائد، ثم انقلي القرنبيط إلى طبق تقديم كبير. قدميه مع صلصة الليمون.

فئات: