جيوب كروك-موسيو

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

جرّب ساندويتش كروك-موسيو، وهو ساندويتش فرنسي على شكل جيب محشو. مكوناته الرئيسية هي جبنة غرويير ذائبة ولحم خنزير. ابشرهما واخلطهما مع الخردل والتوابل، ثم لفّ العجين واخبزه. ستجد تعليمات طي الجيوب بشكل صحيح في نهاية الوصفة. يمكنك استخدام عجينة خبز فرنسي جاهزة. قدّم جيوب كروك-موسيو ساخنة لتستمتع بالجبنة الذائبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (300 غرام) من عجينة الخبز الفرنسي المبردة
كوب واحد من جبن غرويير المبشور (حوالي 80 غرام)
كوب واحد من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 110 غرام)
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
رشة من الفلفل الحار
زيت نباتي لدهن صينية الخبز
الطحين، للعمل
بيضة كبيرة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، جبنة غرويير، لحم خنزير، خردل ديجون، الفلفل الحار المطحون، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية. في وعاء، اخلط جبن غرويير، ولحم الخنزير، والخردل، وجوزة الطيب، والفلفل الحار حتى يصبح المزيج ناعماً. اضغط على المزيج بيديك لتماسكه.
ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم املئي الجيوب بالحشوة.

ضعي الجيوب بحيث يكون جانب الخياطة لأسفل على صينية الخبز المُجهزة. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء؛ ادهني الجيوب بخليط البيض. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
لملء الجيوب بالحشوقسّمي العجينة إلى 4 قطع. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل قطعة على شكل مستطيل بأبعاد 15 × 20 سم. ضعي ربع كمية الحشوة في منتصف كل مستطيل من العجين، واضغطي عليها برفق. اطوي الجانبين القصيرين من العجين فوق الحشوة، مع مدّ العجين لتغطية الحشوة بالكامل. اطوي الجانبين الطويلين من العجين إلى الداخل، كما في لفّ البوريتو. اضغطي على الحواف لإغلاقها.

فئات:

وصفة / مخبز / فطائر وخبز مالح / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة