تاكو الديك الرومي بيكاديلو

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُعدّ ركن التاكو فكرةً ممتعةً ومثيرةً للاهتمام للتجمعات مع الأصدقاء. تُحضّر مجموعةً متنوعةً من الأطباق والأكواب مع إضافات التاكو التقليدية، ويُدعى الضيوف لتكوين مقبلاتهم الخاصة حسب أذواقهم. ويكون أساس هذه التاكو مزيجًا من اللحم. بيكاديللووهو عبارة عن لحم ديك رومي مفروم متبل مطهو ببطء في صلصة طماطم. تشمل الإضافات الخس المفروم، وشرائح الطماطم، والأفوكادو، والجبن المبشور، والقشدة الحامضة. ولا تنسَ الجيوب المقرمشة لحشو كل هذه المكونات الشهية. إذا لم تجد جيوب التاكو في المتجر، تتيح لك هذه الوصفة قليها باستخدام خبز التورتيلا الصغير العادي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تاكو

350 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة (كوب واحد)
فصان من الثوم المفروم
نصف إلى حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة الساق والبذور ومفرومة ناعماً
1.5 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
¾ كوب طماطم معلبة مفرومة
ثلث كوب من مرق الدجاج
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
زيت نباتي للقلي
12 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة بحجم 5 بوصات (12 سم)، ويفضل أن يكون أبيض اللون، أو جيوب تاكو جاهزة.

الإضافات

ربع رأس خس روماني أو خس آيسبرغ، مبشور
3 حبات طماطم متوسطة الحجم ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
1-2 حبة أفوكادو هاس، مقطعة إلى مكعبات
1.5 كوب من جبنة الشيدر المبشورة أو جبنة مونتيري جاك
الكريمة الحامضة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، صلصة اللحم، طماطم، تورتيلا، الخس، خس آيسبرغ، جبنة الشيدر، جبنة مونتيري جاك، الأفوكادو، الفلفل جالابينو، توابل الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار والتوابل، وتبّلي بالملح، واطهي على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى البصل، حوالي 10 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية، أضيفي الطماطم، واطهي حتى يثخن المزيج، حوالي دقيقتين. أضيفي لحم الديك الرومي المفروم ومرق الدجاج، وخفّضي الحرارة إلى درجة الغليان، واطهي حتى ينضج الديك الرومي تمامًا ويتكاثف المرق دون أن يتبخر، حوالي 12 دقيقة. أضيفي الكزبرة وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وغطّيه.
حضّري جيوب التاكو. صبّي كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة بحيث يكون عمق الزيت حوالي ٢ سم (٠.٨ بوصة)، وسخّنيه على نار متوسطة. أمسكي أحد طرفي التورتيلا بملقط، ثم أنزلي النصف الآخر في الزيت باستخدام ملعقة مسطحة. اطهيها حتى تصبح مقرمشة، من ٣٠ ثانية إلى دقيقة واحدة. اقلبي التورتيلا واطهي النصف الآخر بنفس الطريقة، مع إمساك الجانب الأول بزاوية لتشكيل جيب، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. انقليها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية لتصفية الزيت الزائد.

ضعي الإضافات واللحم في أوعية منفصلة، ثم ضعي جيوب التاكو على طبق التقديم. قدميها، ودعي الضيوف يجهزون التاكو الخاص بهم عن طريق حشو اللحم والحشوات في الجيوب.

فئات:

وصفة / نزهه / طبق صيفي / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / شطائر / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

مجموعات الوصفات