تاكو الديك الرومي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

بدلاً من اللحم البقري التقليدي، تُحشى هذه التاكو بلحم الديك الرومي المفروم المقلي مع فلفل البوبلانو، وبصل فيداليا الحلو، والكوسا، والطماطم، وتوابل تكس مكس المميزة - مسحوق الفلفل الحار، والكمون المطحون، والبابريكا. تُضفي الخضراوات على حشوة الديك الرومي قليلة الدسم نكهةً غنيةً وعصارةً لذيذة. إذا لم تتوفر لديكِ جيوب التاكو، يمكنكِ صنعها من خبز التورتيلا العادي المصنوع من الذرة، وتجفيفها في الفرن وهي معلقة على رف سلكي. قدمي التاكو مع الإضافات الكلاسيكية: خس آيسبرغ مبشور، وجبن مبشور، وأفوكادو مكعبات، وطماطم، وفجل، وكريمة حامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تاكو

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
340 غرام من لحم الديك الرومي المفروم (لحم خفيف)
حبة فلفل بوبلانو متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
نصف بصلة فيداليا متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة ممتلئة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من البابريكا
حبة طماطم برقوقية واحدة، مفرومة
¾ كوب مرق دجاج
8 قطع من قشور التاكو الطرية

إضافات التاكو

خس آيسبرغ، مبشور
جبنة شيدر حادة مبشورة
أفوكادو مقطع مكعبات
مكعبات الطماطم البرقوقية
الفجل، مقطع إلى شرائح رقيقة
الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، كوسة، بصل فيداليا، طماطم برقوقية، الفجل، الأفوكادو، خس آيسبرغ، تاكو، توابل الفلفل الحار، الكمون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الديك الرومي المفروم وقلّبيه مع تفتيته بظهر ملعقة خشبية لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الفلفل والكوسا والبصل، واطهي حتى تبدأ الخضراوات بالذبول، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا. رشي اللحم بـ مسحوق الفلفل الحارأضيفي الكمون والبابريكا، وتبّلي جيداً بالملح والفلفل، ثم اطهي المزيج حتى تفوح رائحته. أضيفي الطماطم المفرومة واطهيها حتى تطرى، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً. أضيفي مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى يثخن المرق وتنضج جميع الخضراوات، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء صغير، وأضيفي رشة ملح. ادهني جانبي كل تورتيلا بزيت الزيتون برفق. انقلي كل تورتيلا بحرص إلى رفّين من رفوف الفرن. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8-10 دقائق. أخرجي التورتيلا باستخدام ملقط.
قدمي جيوب التاكو الدافئة المحشوة بحشوة الديك الرومي والخضراوات والخس والجبن والأفوكادو والطماطم والفجل والقشدة الحامضة.

فئات: