كوكيز كعكة الجزر بدون خبز مع كريمة الجبن بجوز الهند والأناناس

الأصوات: 1

طريقة تحضير - كوكيز كيك الجزر بدون خبز مع كريمة الجبن بجوز الهند والأناناس

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 15

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 172، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 75 ملغ، سكر 1 ج.

هذه الكعكات، الغنية بنكهة كعكة الجزر، لا تحتاج إلى خبز، وخالية من الغلوتين، ويمكن تحضيرها نباتية. تحضيرها يُسهّل التحكم في الكمية. اخبزي كمية منها وجمّدي بعضها لوقت لاحق. ستتماسك كريمة الجبن، لكنها ستظل لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

جزرتان كبيرتان مقشرتان
كوب واحد من الجوز النيء
نصف كوب من الكاجو
نصف كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة + كمية إضافية للتزيين
ربع كوب من معجون اللوز
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان + ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
110 غرام من الجبن الكريمي الطري أو الجبن الكريمي النباتي
3 ملاعق كبيرة من عصير الأناناس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جوز البقان، الكاجو، جزرة، معجون اللوز، عصير الأناناس، جبنة كريمية، شراب القيقب، الزنجبيل المطحون، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين صينية الخبز بورق القصدير وورق الزبدة وضعها جانباً.
قطّعي الجزر إلى قطع كبيرة وضعيها في محضرة الطعام المزودة بقرص التقطيع. اطحنيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي الجوز الأمريكي، والكاجو، وجوز الهند، وزبدة اللوز، والقرفة، والزنجبيل، والملح، وملعقتين كبيرتين من شراب القيقب، وملعقة صغيرة من الفانيليا. اطحني المكونات حتى تصبح ناعمة، مع كشط جوانب محضرة الطعام حسب الحاجة. يجب أن يكون المزيج رطباً لكن ليس سائلاً، ويكون جاهزاً عندما يبدأ بالانفصال عن جوانب محضرة الطعام ويشكل كرة.

باستخدام يدين نظيفتين، شكّلي العجينة إلى 15 كرة متساوية، قطر كل منها حوالي 3 سم. ضعي الكرات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم اضغطي عليها بإبهامك حتى تصبح مسطحة، مع ترك أثر للسطح.
حضّري التزيين في وعاءامزجي الجبن الكريمي وعصير الأناناس مع ملعقتين صغيرتين من شراب القيقب ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخفقي المزيج بمضرب يدوي حتى يصبح كريميًا. لتحضير نسخة نباتية، استخدمي جبنًا كريميًا نباتيًا، مثل جبن داييا الكريمي أو جبن توفوتي النباتي.
ضعي كمية صغيرة من التزيين على كل قطعة بسكويت، ورشي جوز الهند المبشور حسب الرغبة. ضعي البسكويت في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين، أو جمديه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. يمكن حفظ البسكويت في الثلاجة أو الفريزر.

فئات: