كعكات بالمييه بالكاكاو

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 67، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 0 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 8 ملغ، سكر 10 ج.

تحظى كعكات بالمييه المقرمشة المصنوعة من عجينة الباف باستري بشعبية واسعة، فهي محبوبة لقرمشتها ونكهتها المميزة، وبالطبع لمظهرها الجذاب. كما أنها سهلة التحضير للغاية، خاصةً إذا استخدمتِ عجينة الباف باستري الجاهزة. افرديها، غطيها بالحشوة، اطوي الأطراف نحو المنتصف، قطعيها، واخبزيها! تضفي حشوة مسحوق الكاكاو والقرفة على الكعكات نكهة شوكولاتة رائعة مع لمسة من التوابل، مما يمنحها مظهراً أكثر أناقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة + 3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز
صفار بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من الدقيق الممتاز
شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة (نصف عبوة 500 غرام)، مذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكاكاو، القرفة، عجين الفطير، فتات الخبز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في محضرة الطعام، اخلط الزبدة، و3 ملاعق كبيرة من السكر، ومسحوق الكاكاو، فتات الخبزاخلطي صفار البيض والقرفة والدقيق واخفقيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. انثري كوب السكر المتبقي على سطح عمل نظيف. افردي عجينة الباف باستري وضعيها فوق السكر، واضغطي عليها برفق لتغطيتها. اقلبيها واضغطي على الجانب الآخر، ثم افردي العجينة على شكل مربع طول ضلعه 30 سم.

ضعي خليط الكاكاو على عجينة الباف باستري على شكل أكوام، ثم افرديه في طبقة رقيقة ومتساوية. باستخدام أصابعك، اطوي أحد الجانبين نحو المنتصف، ثم اطوي الجانب الآخر نحو المنتصف حتى يلتقيا. قصي الأطراف القصيرة بسكين. إذا كانت العجينة المطوية طرية، ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
قطّعي لفافة العجين بالعرض إلى شرائح بسمك 1 سم، وضعيها على صواني الخبز المُجهزة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، مع ترك مسافة 5 سم بين كل شريحة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الأسفل، لمدة 4-6 دقائق. اقلبيها باستخدام ملعقة مسطحة رفيعة، ثم بدّلي أماكن صواني الخبز، واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى، لمدة 4-6 دقائق أخرى. اتركي البسكويت يبرد على صواني الخبز لمدة دقيقة واحدة، ثم انقليه إلى رفوف التبريد ليبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة