كعكات الكاكا الحارة

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة.

دلّل أحبائك في موسم الأعياد هذا بهذه الكعكات الفريدة بنكهة الكاكا. يُخلط هريس الكاكا مباشرةً مع العجين، بالإضافة إلى الزبيب الذهبي والتوابل مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. تتميز هذه الكعكات بنعومتها ورطوبتها الخفيفة ورائحتها العطرة. بعد أن تبرد تمامًا، زيّن كل واحدة منها بطبقة من السكر البودرة المخفوق مع الحليب، ورشّها بالفستق الحلبي المفروم. بديل لذيذ لكعكة الزنجبيل!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من الكاكا الناضجة جداً، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة إلى مكعبات.
ملعقتان كبيرتان + ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ثلثا كوب من الزبيب الذهبي
كوب وربع من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكاكي، دقيق فاخر، القرفة، قرنفل، جوزة الطيب، سمنة، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، زبيب، سكر بودرة، لبن، الفستق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام أو الخلاط، اهرسي الكاكا حتى تصبح ناعمة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب، والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم أضيفي ¾ كوب من هريس الكاكا. (قد يبدو المزيج متكتلًا). خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى يمتزج. أضيفي الزبيب وقلبيه بملعقة مطاطية. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين في كل صينية، مع ترك مسافة 5 سم بين كل صينية وأخرى. اخبزي البسكويت، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا، لمدة 13 دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد تمامًا على الصواني.
تحضير طبقة التزجيج:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة والحليب. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من التزيين على كل قطعة بسكويت، ثم رشيها بالفستق. اتركيها لمدة 10 دقائق.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة