أجنحة دجاج مشوية مع صلصة الزبادي

الأصوات: 1

طريقة تحضير أجنحة الدجاج المشوية مع صلصة الزبادي

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 826، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 133 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 38 ملغ، الصوديوم 2550 ملغ، سكر 83 ج.

من منا لا يعشق أجنحة الدجاج المقرمشة؟! هذه الوصفة لا تتطلب قليًا عميقًا، وهي مثالية للجميع. أولًا، اسلقي أجنحة الدجاج في ماء مغلي مملح لطهيها وإزالة الدهون من الجلد. يمكنكِ القيام بذلك مسبقًا. قبل التقديم مباشرة، اشوي الأجنحة (أو استخدمي مقلاة الشواء) مع دهنها بالصلصة. ستحصلين على أجنحة طرية ومقرمشة في آن واحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أجنحة

3 أجنحة دجاج، مقطعة إلى نصفين (مع إزالة الأطراف)

صلصة القلي

زيت الكانولا لدهن المقلاة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
فصان من الثوم المبشور
كوب واحد من الكاتشب
1-2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ملعقتان كبيرتان من صلصة سامبال
ملعقتان كبيرتان من الماء
ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون الكاملة، محمصة ومطحونة
بشر وعصير ليمونتين

صلصة التغميس

كوب واحد من الزبادي اليوناني العادي
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
ملعقة كبيرة واحدة من بهارات غارام ماسالا
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
بشر وعصير ليمونة واحدة
فصان من الثوم المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، الزبادي، غارام ماسالا، عصير الليمون، شراب القيقب، سامبال أوليك، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
أجنحة:

اسلقي أجنحة الدجاج في ماء مغلي مملح لمدة 8 دقائق، ثم اشويها لمدة 4 دقائق. ضعي الأجنحة على رف مبطن بمنشفة ورقية وجففيها.

صلصة القلي:

ادهني مقلاة بالزيت وسخنيها على نار متوسطة. اقلي الزنجبيل والثوم مع رشة ملح. أضيفي الكاتشب، وشراب القيقب، ومعجون السامبال، والماء، والكمون، واتركي المزيج على نار هادئة لبضع دقائق. أضيفي بشر الليمون وعصيره.
ضعي أجنحة الدجاج على مقلاة شواء على نار متوسطة، وادهنيها بصلصة الشواء. اطهيها حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 3-5 دقائق لكل جانب.
صلصة التغميس:

في وعاء، اخلط الزبادي والكزبرة والبهارات المشكلة والزنجبيل وبشر الليمون وعصيره والثوم ورشة ملح. قدم أجنحة الدجاج مع صلصة التغميس.