شرائح لحم الخنزير المقلية المقرمشة

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح أنيقة بالعظم مظهرًا احتفاليًا عند تقديمه، ويمكن تحضيره في غضون 15 دقيقة فقط. تُغمس شرائح لحم الخنزير في الدقيق، ثم في بيض مخفوق مُتبّل بالملح والفلفل الأسود، وتُغلّف بخليط من فتات الخبز والأعشاب المجففة، وتُقلى في كمية وفيرة من زيت الزيتون. يجب أن يصل الزيت إلى منتصف الشرائح تقريبًا، لضمان أن تكون مقرمشة من الخارج وطرية وشهية من الداخل. تُقدّم مع السبانخ السوتيه. مثالية لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع أو كطبق مميز في المناسبات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع قطع من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم، بسمك حوالي 1 سم، مصفاة (حوالي 0.7 كجم إجمالاً)
ثلث كوب من الدقيق الممتاز لتغطية اللحم
بيضتان كبيرتان
1.5 كوب من فتات الخبز الطازج
ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
زيت زيتون بكر ممتاز، للقلي
للتقديمسبانخ مطهو على البخار مع شرائح الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، سبانخ، مردقوش، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الدقيق في وعاء مسطح. اكسري البيض في وعاء مسطح آخر واخفقيه مع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. في وعاء مسطح ثالث، اخلطي فتات الخبز مع الأوريجانو والزعتر.
غلفي شريحة لحم الخنزير بالدقيق، وتخلصي من الزائد، ثم اغمسيها في البيض، وغطيها بالتساوي بفتات الخبز. ضعيها جانبًا على ورقة شمعية أو صينية خبز. كرري العملية مع باقي شرائح لحم الخنزير.

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية نصف ارتفاع شرائح اللحم (حوالي ربع كوب). عندما يصبح الزيت لامعاً، أضيفي شرائح اللحم واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقلي شرائح اللحم المطبوخة إلى مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت. قدّمي شرائح لحم الخنزير ساخنة مع السبانخ المقلية وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة