فاصوليا بينتو مطهوة ببطء

الأصوات: 1

طريقة طهي الفاصوليا البينتو في قدر الطهي البطيء

وقت: 8 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 337، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 14 ج.، الكوليسترول 3 ملغ، الصوديوم 835 ملغ، سكر 4 ج.

إذا قررتِ طهي الفاصوليا بنفسكِ بدلاً من شراء المعلبة، ولديكِ طنجرة ضغط كهربائية، فهذه الوصفة مثالية لكِ! فهي تستخدم مكونات طبيعية بالكامل، ولا تتطلب سوى القليل من التحضير، وبفضل طنجرة الضغط الكهربائية، ستحصلين على فاصوليا طرية وشهية دون أي عناء يُذكر. هذه الوصفة مناسبة أيضاً للفاصوليا البيضاء. تُتبّل هذه الفاصوليا المطبوخة بالتوابل الحارة والفلفل الهالبينو المخلل، وتُصبح طبقاً جانبياً رائعاً أو طبقاً رئيسياً مميزاً عند تقديمها مع الأرز أو التورتيلا الدافئة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الفاصوليا البينتو الجافة، مغسولة ومصنفة (انظر الملاحظة)
1.4 لتر من مرق الدجاج قليل الملح
مرطبان واحد (220 غرام) من فلفل الهالبينو المخلل والمقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو المجفف
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
3 فصوص من الثوم
ورقتان من الغار المجفف
ربع كوب من أوراق الكزبرة + ربع كوب من سيقان الكزبرة المفرومة، اختياري
¾ كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة أو جبنة كوتيجا المفتتة أو جبنة كيسو فريسكو
ليمونة واحدة، مقطعة إلى شرائح
معدات خاصةطنجرة طهي بطيء بسعة 4-7 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا بينتو، الليمون، ورق الغار، مردقوش، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر الطهي البطيء، ضعي الفاصوليا ومرق الدجاج والفلفل الهالبينو المخلل وماء التخليل من البرطمان. أضيفي الأوريجانو والكمون والثوم وورق الغار وسيقان الكزبرة (إن رغبتِ) وملعقة صغيرة من الملح. غطّي القدر واطهي على نار عالية حتى تنضج الفاصوليا مع الحفاظ على شكلها، لمدة 8-10 ساعات.
أزيلي ورقة الغار وتخلصي منها. اهرسي فصوص الثوم بظهر الملعقة واخلطيها مع الفاصوليا. قدميها مع رشة من الجبن وأوراق الكزبرة وشرائح الليمون.

ملحوظة

نقع الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل قبل الطهي يُسرّع عملية الطهي ويساعدها على الحفاظ على شكلها بشكل أفضل. إذا قررت نقع الفاصوليا، قلّل وقت الطهي إلى 4-5 ساعات على درجة حرارة عالية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طباخ متعدد الاستخدامات / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة