شوربة ستراتشياتيلا

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حساء ستراتشياتيلا هو حساء إيطالي خفيف يُطهى في 15 دقيقة فقط. لذيذ ومغذٍّ، وهو مثالي لفصل الصيف. يُحضّر حساء ستراتشياتيلا بمرق اللحم أو الدجاج، ويُضاف إليه بيضة مخفوقة، وجبنة بارميزان مبشورة، وأعشاب طازجة. وهذه هي الخطوة الأكثر إثارة للاهتمام في تحضير الحساء: يُحرّك المرق لتكوين دوامة، ثم يُسكب خليط البيض في هذه الدوامة بخيط رفيع. أضيفي السبانخ الطازج في النهاية لزيادة الألياف الغذائية، واستمتعي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة مملحة قليلاً مرق الدجاج
بيضتان كبيرتان
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور الطازج
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
كوب واحد من أوراق السبانخ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سبانخ، رَيحان، بيض، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، يُغلى المرق على نار متوسطة الحرارة. في وعاء، يُخلط البيض والجبن والبقدونس والريحان. تُخفّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُحرّك المرق بحركة دائرية.
اسكب خليط البيض تدريجياً في المرق، مع التقليب برفق باستخدام شوكة حتى تتشكل خيوط رفيعة من البيض، لمدة دقيقة تقريباً. أضف السبانخ وتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.