وقت:

حضّر بيضة مسلوقة نصف سلقة للفطور.

تعتمد هذه النسخة من بيض فلورنتين على الوصفة الأصلية بيض بينيديكتبيض مسلوق بشكل مثالي موضوع على خبز إنجليزي محمص فوق سبانخ بالثوم ومغطى بصلصة جبن خفيفة مع بابريكا إسبانية مدخنة.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق
• 0.75 كوب من الحليب
• 50 غرام من جبن غرويير
• 0.25 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• حبة بصل متوسطة الحجم
• فص ثوم واحد
• 300 غرام من السبانخ الصغيرة
• أربع بيضات كبيرة
• 2 الإنجليزية سكُون
• الثوم المعمر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبنة غرويير، سبانخ، لبن، بيض، الكراث، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر صغير، ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتكون عجينة. أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى يثخن الصوص. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى يختفي طعم الدقيق، حوالي 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي جبنة غرويير والبابريكا. تبّلي الصوص بالملح والفلفل. غطّيه واحتفظي به دافئاً.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في زيت الزيتون. أضيفي الكراث والثوم وقلّبي على نار متوسطة الحرارة حتى يطرى الكراث، حوالي 3 دقائق. أضيفي السبانخ وقلّبي على نار متوسطة الحرارة من حين لآخر حتى يذبل السبانخ، حوالي 3 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل.
الخطوة 3
• صبّي الماء في مقلاة كبيرة وعميقة واتركيه حتى يغلي. اكسري البيض في المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلًا. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي البيض المسلوق إلى طبق وجففيه بمناديل ورقية.
  
  ضعي نصفين من الكعك الإنجليزي على كل طبق. انثري السبانخ فوق الكعك، ثم ضعي فوقها البيض المسلوق. اسكبي صلصة مورناي وزينيها بالبصل الأخضر المفروم. قدميها فوراً.
  
  مجموعة مقبلات البيض.

الأصوات: 3