وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

صلصة الهولنديز هي آخر ما قد ترغب بتحضيره وأنت تعاني من صداع الكحول. وصفة ساندويتش بيض بينيديكت هذه تختصر عليك عناء التحضير، إذ تستبدل صلصة الهولنديز التقليدية بمزيج من المايونيز وعصير الليمون. ورغم أن قلي البيض أسهل، إلا أنه يمكنك سلقه إن كنت من محبي المغامرة! تقدم هذه الوصفة الحشوة على خبز محمص مع سبانخ سوتيه ولحم مقدد كندي، والذي يمكن استبداله بلحم الخنزير.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• شريحتان من لحم الخنزير الكندي المقدد
• قطعة واحدة كبيرة من خبز المافن الإنجليزي، مقطعة إلى نصفين من الجانب
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، طرية
• نصف كوب من أوراق السبانخ الصغيرة غير المعبأة بشكل جيد
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• بيضة كبيرة واحدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، سبانخ، عصير الليمون، الفلفل الحار المطحون، لحم خنزير مقدد

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز وعصير الليمون والفلفل الحار، وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود؛ ثم ضعيه جانباً.
الخطوة الثانية
• ضعي لحم الخنزير الكندي المقدد على صينية خبز ذات حواف. ادهني نصفي خبز المافن الإنجليزي بالزبدة بسخاء، ورشي عليهما الملح والفلفل الأسود، ثم ضعيهما على صينية الخبز.
الخطوة 3
• اخبزيها حتى يصبح لون الكعك ذهبياً وتفوح رائحة لحم الخنزير الكندي، حوالي 10 دقائق. رشي السبانخ بالتساوي فوق لحم الخنزير الكندي واستمري في الخبز حتى يذبل السبانخ ويصبح لون الكعك ذهبياً، حوالي 5 دقائق.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، سخّني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة. اكسري البيضة في المقلاة، وتبّليها بالملح والفلفل، واطهيها حتى ينضج البياض ويصبح مقرمشاً من الأطراف بينما يبقى الصفار سائلاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
الخطوة 5
• ضع شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد الكندي المصنوع من السبانخ على نصف قطعة من خبز المافن الإنجليزي، وضع فوقها بيضة مقلية، ورش عليها صلصة المايونيز، ثم ضع فوقها الشريحة المتبقية من لحم الخنزير المقدد الكندي ونصف قطعة المافن.

الأصوات: 1