أرز بالزعفران
الأصوات: 2
وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
تعقيد: بسهولة
إذا كنتِ تُحضّرين الأرز كطبق جانبي لوجبة العيد، فمن الأفضل طهيه على الطريقة الشرقية مع الزعفران. يُعتبر هذا التابل من أغلى التوابل، وهو مثالي للمناسبات الخاصة. يُضفي على الأرز رائحةً ونكهةً رائعتين، ولونًا أصفرًا شهيًا. اطهي أرز بسمتي في مرق الدجاج مع الزعفران والبصل المُقلى في الزبدة، ورشّي عليه الأعشاب الطازجة، وقدّميه مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك.
نوصي
وصفة:
في قدر كبير، سخّني 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي بصلة مفرومة ناعماً وقلّبيها حتى تذبل، لمدة 4 دقائق. أضيفي كوبين من أرز بسمتي، وملعقتين صغيرتين من الملح الخشن، ونصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران. صبّي كوباً ونصف من الماء وكوباً ونصف من مرق الدجاج قليل الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتصّ كل السائل، لمدة 15 دقيقة. اتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق أخرى، ثم قلّبيه بالشوكة. أضيفي ربع كوب من الكزبرة المفرومة وبصلتين خضراوين مقطعتين إلى شرائح.
فئات:
وصفات مشابهة
