سلطة الجزر مع الفستق

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 295، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 396 ملغ، سكر 15 ج.

تُقدّم سلطة الجزر هذه، المُحضّرة من المشمش المجفف والفستق الحلبي مع صلصة الخل الحامضة، كطبق جانبي، لكنها تُناسب أيضاً أطباقاً أخرى، مثل لحم الضأن المشوي مع خبز البيتا. من المهم نقع الجزر في الصلصة جيداً ليُضفي على السلطة نكهة غنية ومتكاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من المشمش المجفف، مقطع إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
نصف كوب من الفستق المقشر
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 ملاعق كبيرة من خل الشيري
450 غرام من الجزر المقشر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، المشمش المجفف، خل الشيري، الفستق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ضعي المشمش المجفف في قدر صغير وغطيه بالماء. اتركيه حتى يغلي بسرعة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يطرى قليلاً، لمدة 3-5 دقائق. صفّيه وضعيه جانباً.

ضع الفستق على صينية خبز ذات حواف وقم بتحميصه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً وذو رائحة عطرة، لمدة 7 إلى 8 دقائق؛ ثم ضعه جانباً.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط زيت الزيتون والخل.
ابشر الجزر باستخدام مبشرة خشنة. يمكنك التحكم في حجم الشرائح بتغيير زاوية المبشرة؛ فالزاوية الحادة تُنتج شرائح أطول، بينما المبشرة العمودية تُنتج شرائح أقصر. أضف الجزر والمشمش المجفف الطري إلى التتبيلة، وتبّلها بالملح والفلفل، واخلطها جيداً.
ضعي السلطة في الثلاجة مغطاة لمدة ساعتين حتى تتشرب الصلصة. افرمي الفستق وأضيفيه إلى السلطة قبل التقديم مباشرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الجزر / سلطة الجزر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة