جزر تزيمس في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 3

صورة الطبق: لورا برودي، كاتبة متخصصة في شؤون الطعام

وقت: الساعة العاشرة.
تعقيد: بسهولة
كمية: تكفي من 12 إلى 16 شخصًا كحلوى

يخنة الجزر في قدر الطهي البطيء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 جزرات كبيرة، مقشرة ومقطعة
3 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
900 غرام من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
900 غرام من البطاطا الحلوة البيضاء المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة
110 غرام من حلقات التفاح المجففة (مقطعة إلى أرباع)
225 غرام من البرقوق المجفف منزوع النوى
110 غرام من الكمثرى المجففة المفرومة خشناً
110 غرام من المشمش المجفف (إذا كان كبيراً، يُقطع إلى نصفين)
110 غرام من الكرز المجفف
85 غرام من الكرز المجفف
ملعقة كبيرة من السكر البني (مع الضغط عليها)
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
كوبان من عصير البرتقال
كوبان من النبيذ الأبيض (حلو أو جاف)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، البطاطا الحلوة، تفاح، الكمثرى، المشمش المجفف، الكرز، الكرز المجفف، سكر بني، عصير البرتقال، نبيذ أبيض، البرقوق، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر طهي بطيء بسعة 5.5-6 لترات، أضيفي الجزر والبصل والبطاطا الحلوة واليام والتفاح المجفف والخوخ المجفف والكمثرى المجففة والمشمش المجفف والكرز المجفف. قلّبي المكونات. رشي السكر البني والقرفة.

أضيفي عصير البرتقال والنبيذ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية القدر. اضبطي جهاز الطهي البطيء على درجة حرارة عالية، واتركيه ينضج لمدة 10-11 ساعة، حتى تصبح الخضراوات طرية. قدميه ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق الجزر / مقبلات الجزر / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / حلويات البطاطا / المطبخ اليهودي

وصفات مشابهة