سلطة الجزر المغربية

الأصوات: 5

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر هذه السلطة المغربية من الجزر المسلوق والمقطع إلى شرائح دائرية. يُعتقد أن الجزر المسلوق أسهل هضمًا ويحتوي على نسبة أعلى من البيتا كاروتين مقارنةً بالجزر النيء، مما يجعل هذه السلطة صحية للغاية ومثالًا رائعًا على كيف يمكن أن يكون الطعام الصحي لذيذًا! تتكامل حلاوة الجزر الطبيعية بشكل رائع مع تتبيلة منعشة من زيت الزيتون، والهريسة الحارة، والثوم، وعصير الليمون، والملح. باقة متكاملة من النكهات بانتظارك، معززة برائحة الكزبرة والبقدونس الطازجين. يمكن تقديم سلطة الجزر المغربية هذه كمقبلات أو كطبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من الجزر الكبير المقشر
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الهريسة
فصان من الثوم المهروس
عصير نصف ليمونة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
بذور السمسم المحمصة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، صلصة الهريسة، عصير الليمون، ثوم، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف الجزر واطبخه حتى يصبح طريًا، حوالي 15 دقيقة. اتركه يبرد قليلًا، ثم قطعه إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم.
في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون، هريسةالثوم، عصير الليمون، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. يُقلب المزيج مع الجزر حتى يتغطى، ثم يُضاف الكزبرة والبقدونس. يُرش السمسم ويُقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، أو يُحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات: