بيتزا بالبطاطس ولحم الصدر المدخن

الأصوات: 5

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُغطى هذه البيتزا الاقتصادية بطبقة من البطاطس، وشرائح لحم البريسكت المدخن المقرمشة، والجبن الذائب. من المهم تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا؛ يُفضل استخدام قطاعة الماندولين. يمكنك شراء عجينة جاهزة أو تحضيرها بنفسك. قبل وضع البيتزا، اسلقي شرائح البطاطس قليلاً في الميكروويف. رصّيها على العجينة، وقلّبيها مع زيت الزيتون، واخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 5-8 دقائق، ثم ضعي فوقها شرائح لحم البريسكت المدخن والجبن المبشور. يجب أن يذوب الجبن، وأن تصبح أطراف البطاطس وشرائح لحم البريسكت مقرمشة. للحصول على قشرة مقرمشة للغاية، اخبزيها على حجر بيتزا مُسخن مسبقًا أو على صينية خبز مقلوبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاث شرائح من لحم الصدر المدخن، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الزيت النباتي
450 غرام من عجينة البيتزا المبردة، في درجة حرارة الغرفة
700 غرام من البطاطس (4 درنات متوسطة الحجم)
80 غرام من جبن غودا أو أي جبن شبه صلب للخبز، مبشور على مبشرة ذات ثقوب كبيرة
بصل أخضر طازج مقطع (الجزء الأخضر فقط)، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، بطاطا صفراء، الجبن الأزرق، جبنة كامبوزولا، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع حجر البيتزا أو صينية خبز مقلوبة في الثلث العلوي من الفرن وسخّنه مسبقًا على حرارة 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ادهن ورقة كبيرة من ورق الزبدة بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. افرد عجينة البيتزا على ورق الزبدة لتشكيل مستطيل بأبعاد 28 × 35 سم (11 × 14 بوصة). انقل العجينة (على ورق الزبدة) إلى مجرفة البيتزا أو صينية خبز مقلوبة أخرى، ثم ضعها جانبًا.
قشّري البطاطس وقطّعيها إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام قطاعة الخضار أو سكين، ثم ضعيها في وعاء كبير مناسب للاستخدام في الميكروويف. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثم ضعي البطاطس في الميكروويف حتى تنضج، لمدة 3-4 دقائق. أزيلي الغلاف، ثم قلّبي البطاطس مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي، وملعقة صغيرة من الملح الخشن، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، حتى تتغطى البطاطس تمامًا.

وزّعي البطاطس على عجينة البيتزا، مع الحرص على أن تكون الطبقة الوسطى أرق قليلاً من الأطراف. ضعي البيتزا (على ورق الزبدة) على حجر البيتزا الساخن واخبزيها حتى يصبح لون العجينة ذهبياً وتصبح البطاطس طرية ومقرمشة من الأطراف، لمدة 25-30 دقيقة.
أخرجيها من الفرن ورشي عليها لحم الصدر المدخن والجبن المبشور، ثم أعيديها إلى الفرن واستمري في الخبز حتى يذوب الجبن، لمدة 5-8 دقائق. رشي عليها البصل الأخضر.

ملحوظة
قبل البدء بتشكيل عجينة البيتزا، اتركها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 30 دقيقة). إذا كانت العجينة لا تزال قاسية ويصعب تشكيلها، اتركها ترتاح لبضع دقائق إضافية.

فئات:

وصفة / وصفات اقتصادية / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / شطائر / طبق البطاطس / فطائر البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة