سندويشات لحم الصدر البقري الصغيرة مع صلصة الرانش

الأصوات: 1

طريقة تحضير سندويشات بريسكيت اللحم البقري الصغيرة مع صلصة الرانش

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 815، إجمالي الدهون 51 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 167 ملغ، الصوديوم 1047 ملغ، سكر 15 ج.

تقوم تريشا ياروود بطهي صدر لحم البقر ببطء في الكولا، ثم تقطعه إلى شرائح رقيقة وتقدمه في خبز صغير مع صلصة رانش منزلية الصنع. تقول تريشا: "يمكنك طهي صدر اللحم في قدر الطهي البطيء أو في قدر هولندي، كما أفعل. السر يكمن في مدة الطهي: المهم هو التمهل".

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدر لحم البقر

ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
1/8 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
قطعة واحدة من صدر البقر (بريسكت) تزن 1.3 كجم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ورقتان من الغار
بصلتان مقطعتان إلى شرائح كبيرة
جزرتان، مقطعتان إلى شرائح كبيرة
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المقطعة
ملعقتان كبيرتان من الكولا
12 قطعة من الساندويتشات الصغيرة بنكهة البريتزل
صلصة رانش منزلية الصنع
حلقات هالبينو مخللة

صلصة رانش منزلية الصنع

كوب واحد من الزبادي اليوناني
ربع كوب مايونيز
ملعقة كبيرة من ماء مخلل الفلفل الحار (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، كعكة حلوة، جزرة، طماطم، البهارات، صلصة رانش، الفلفل الحار، ورق الغار، كولا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في أسفل الفرن تمامًا. سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
في وعاء صغير، اخلط مسحوق البصل، والبابريكا، والبهارات المشكلة، وملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. افرك خليط التوابل على كامل قطعة لحم الصدر.

سخّني قدرًا كبيرًا على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الزيت، ثم قطعة اللحم. شوّحيها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي 7 دقائق. رتّبي ورق الغار والبصل والجزر حول قطعة اللحم. اسكبي الطماطم والكولا فوق اللحم والخضار واتركيها حتى تغلي. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا، حوالي 3 ساعات.
أزيلي الغطاء عن المقلاة واتركي اللحم والخضار في العصارة حتى يتوقف البخار، حوالي 30 دقيقة. قطّعي لحم الصدر عكس اتجاه الألياف إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
قدّم شرائح لحم الصدر على خبز البرجر مع صلصة الرانش محلية الصنع وشرائح الهالبينو المخللة.

رانش محلي الصنع:
في وعاء صغير، اخلط الزبادي والمايونيز وماء الملح، إن وجد. أضف البقدونس والشبت والبصل الأخضر ومسحوق البصل واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / شطائر / تريشا ياروود

وصفات مشابهة