وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا تُعدّ البطاطس من أكثر إضافات البيتزا شيوعًا، لكن تقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًا وتقديمها مع سلطة جرجير منعشة وغنية بالعصارة يُنتج طبقًا لذيذًا وفريدًا حقًا. تكفي المكونات المذكورة هنا لتحضير بيتزا كبيرة واحدة أو أربع بيتزات فردية أنيقة. يُمكنك إضافة اللحوم الإيطالية المُدخنة حسب الرغبة، مثل السلامي أو البروسكيوتو.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية لدهن صينية الخبز
• 450 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة
• حبتان كبيرتان من البطاطس الحمراء (350 غرام)، مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً (يفضل استخدام قطاعة ماندولين).
• نصف كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة
• فصان من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً + رقائق بارميزان إضافية لرشها على البيتزا
• عبوة واحدة (140 غرام) من الجرجير الصغير (حوالي 6 أكواب)
• ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأبيض
• للتقديمشرائح رقيقة من السلامي والبروشوتو

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الخميرة، البطاطس، جبنة بارميزان، جرجير، زعتر، خل النبيذ، سلامي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٦٠ مئوية، وادهني صينيتي خبز بقليل من زيت الزيتون. قسّمي العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية. افردي كل جزء على شكل بيضاوي بطول ٢٧ سم وعرض ١٥ سم. ضعي طبقتين من العجين على صينيتي الخبز المُجهّزتين.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي البطاطس والبصل والثوم والزعتر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. وزّعي الخليط بالتساوي على طبقات العجين الأربع، ورشّي الجبن المبشور. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً وتصبح البطاطس طرية، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، قلّب الجرجير مع ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون والخل. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّع السلطة على البيتزا الساخنة ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة. قدّمها مع السلامي و/أو البروسكيوتو.

الأصوات: 1