شرائح لحم الخنزير المغطاة بالخردل مع سلطة البطاطس والهليون

الأصوات: 4

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 533، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 86 ملغ، الصوديوم 675 ملغ، سكر 0 ج.

لتحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية اللذيذة، ادهنيها بالخردل الخشن، ثم غلفيها بفتات الخبز مع الطرخون العطري المفروم، واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. لا حاجة للتتبيل! قدميها مع سلطة البطاطس بالهليون والطرخون مع صلصة الكريمة الحامضة الخفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس الحمراء، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
حزمة صغيرة من الهليون، تم تقليمها وتقطيعها إلى قطع بطول 1 سم.
3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
ملعقتان كبيرتان من الطرخون الطازج المفروم
4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم (سمك 2 سم، إجمالي 600 غرام)
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ربع كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
نصف كوب من الريحان الطازج المقطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، بطاطس حمراء، الهليون، خل النبيذ، الكريمة الحامضة، رَيحان، نبات الطرخون، بابريكا، خردل الحبوب الكاملة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، وغطيها بالماء البارد حتى ارتفاع ٢ سم، ثم أضيفي الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي ٩ دقائق، مع إضافة الهليون قبل دقيقتين من انتهاء وقت الطهي. صفّي البطاطس من الماء.
في هذه الأثناء، امزج فتات الخبز في طبق مسطح، وزّعي ملعقة كبيرة من الطرخون على قطع لحم الخنزير. رشي عليها نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والبابريكا. ادهني ملعقة كبيرة من الخردل على جانب واحد من قطع اللحم، ثم اضغطي عليها من جهة الخردل في فتات الخبز لتلتصق جيدًا.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي شرائح لحم الخنزير، مع وضع جانب فتات الخبز لأسفل، واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ودرجة نضجها متوسطة، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الحامضة والخل وملعقة كبيرة من الخردل والطرخون المتبقية. أضيفي البطاطس والهليون والريحان وربع ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ وقلّبي المكونات جيدًا. قدّميها مع لحم الخنزير المشوي.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة