شرائح لحم الخنزير مع المريمية والملفوف المطهو مع التفاح

الأصوات: 1

طريقة تحضير - شرائح لحم الخنزير مع المريمية وحساء التفاح

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 545، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 107 ملغ، الصوديوم 750 ملغ، سكر 0 ج.

لتحضير هذه الوجبة اللذيذة والصحية، تُقلى شرائح لحم الخنزير بالعظم سريعًا في مقلاة، ثم تُضاف إليها الملفوف والتفاح. قبل القلي، تُفرك الشرائح بالمريمية وتُترك لتتبل لبضع دقائق. لتوفير الوقت، يُمكن استخدام مزيج سلطة الكولسلو المبشور الجاهز. تُقدم مع خبز الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي، بسمك 2 سم، مع العظم (حوالي 220 غرام لكل قطعة)
4 ملاعق صغيرة من المريمية الطازجة المفرومة أو 1.5 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
فص ثوم كبير مفروم (حوالي ملعقة صغيرة واحدة)
ملعقة صغيرة من الملح، تُقسّم
بصلة كبيرة واحدة
تفاحة جراني سميث كبيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين (مع إزالة اللب)
نصف رأس من الملفوف الأبيض، أزيلي اللب
3 جزرات كبيرة
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، مقسمة
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
¾ كوب مرق دجاج مملح قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، الملفوف الأبيض، جزرة، تفاح، خل التفاح، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج 3 ملاعق صغيرة من المريمية الطازجة (أو ملعقة صغيرة من المريمية المجففة)، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. افرك هذا المزيج على جميع شرائح لحم الخنزير واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، قطّع البصل والتفاح والملفوف إلى شرائح رفيعة، وقطّع الجزر إلى أعواد رفيعة جدًا.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى يسخن جيداً دون أن يدخن. أضيفي شرائح لحم الخنزير واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. ارفعيها من المقلاة.

امسحي المقلاة جيداً. سخّني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والتفاح وملعقة صغيرة من المريمية الطازجة المتبقية (أو نصف ملعقة صغيرة من المريمية المجففة). اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
أضيفي الملفوف والجزر والخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واستمري في الطهي حتى يبدأ الملفوف والجزر بالذبول، حوالي 5 دقائق. أضيفي المرق وأعيدي شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة، واغمريها في خليط الخضار. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم تمامًا. يجب أن يكون لون لحم الخنزير ورديًا قليلًا من الداخل.
للتقديموزّعي الملفوف الدافئ على الأطباق وضعي شرائح اللحم فوقه. ثم اسكبي عصارة المقلاة فوقها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / إيلي كريجر

وصفات مشابهة